Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно

Полезное растительное питание – это не только модно, но и здорово! Если вы решили внести в свой рацион больше овощей и зелени, суп с чечевицей – это отличное решение. Питательный, насыщенный вкусом и ароматом, он станет отличной альтернативой мясным блюдам. Красный суп получает свой насыщенный цвет благодаря использованию специй и овощных ингредиентов. А главной героиней этого блюда является чечевица – богатый источник белка, клетчатки и железа.

Давайте познакомимся с рецептом приготовления этого вкусного и полезного супа. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• 1 литр овощного бульона;
• соль и перец – по вкусу.

Для начала нужно приготовить отвар из красной чечевицы. Затем в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанную морковь до мягкости. Добавьте куркуму, горчичный порошок и овощной бульон, далее, постепенно, добавьте вареную чечевицу.

Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне около 15-20 минут. После этого выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.

Подайте вегетарианский красный суп с чечевицей с тертым пармезаном или сметаной и свежими зелеными. Вы это обожаете!

Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно

Вот рецепт для приготовления этого восхитительного красного супа:

1. Приготовьте 200 г чечевицы. Залейте ее холодной водой на несколько часов, а затем откиньте на дуршлаг и промойте.
2. Подготовьте овощи: 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока. Овощи можно нарезать соломкой или кубиками.
3. Разогрейте немного оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте овощи и готовьте их на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
5. Добавьте чечевицу и 1 литр овощного бульона. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите его под крышкой около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
6. Когда чечевица будет готова, используйте блендер или пюрируйте суп, чтобы придать ему гладкую текстуру.
7. Подогрейте суп и добавьте специи по вкусу. Можно использовать куркуму, кумин, горчичное семя или другие любимые специи.
8. Подавайте горячий суп с красным перцем, свежим кинзой и лимонными ломтиками. Приятного аппетита!

Этот вегетарианский красный суп с чечевицей не только вкусен и сытен, но и полезен для вашего здоровья. Он содержит множество питательных веществ, которые помогут вам чувствовать себя полными энергии и насыщенности в течение дня.

Ингредиенты для вегетарианского красного супа с чечевицей

• 1 стакан красной чечевицы
• 3 стакана воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 1 банка томатов в собственном соку
• 2 столовых ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Основные ингредиенты

Вегетарианский красный суп с чечевицей можно приготовить из следующих основных ингредиентов:

1. Чечевица: легкая, питательная и богатая белком группа продуктов. Чечевица является основой супа и придаст ему густоту и насыщенность.

2. Томатная паста: используется для придания супу ароматного и яркого вкуса. Выбирайте натуральную томатную пасту без добавления консервантов.

3. Лук: добавляет супу приятный аромат и слегка сладковатый вкус. Используйте красный или белый лук в зависимости от предпочтений.

4. Чеснок: усилит вкус супа и придаст ему легкую остроту. Рекомендуется использовать свежий чеснок для наилучшего результата.

5. Морковь: добавит супу нежный сладковатый вкус и коричневые оттенки. Морковь также обладает высоким содержанием витамина A.

6. Сельдерей: придаст супу свежести и аромата. Сельдерей обладает множеством полезных свойств и обогащает суп витаминами и минералами.

7. Картофель: добавит супу плотность и позволит ему насытить даже самый голодный желудок. Картофель также богат клетчаткой и каротином.

8. Оливковое масло: используется для обжарки овощей и добавит супу приятный аромат и нежный вкус. Можно заменить оливковым маслом другое растительное масло.

9. Соль и специи: добавьте соль и любимые специи по вкусу, чтобы подчеркнуть и вдохновить все остальные ингредиенты. Можно использовать перец, паприку, куркуму и другие специи.

Эти основные ингредиенты сделают ваш красный суп с чечевицей ароматным, полезным и удовлетворяющим даже самый изысканный вкус!

Дополнительные ингредиенты

Для того чтобы придать этому вегетарианскому красному супу с чечевицей особый вкус и аромат, вы можете добавить дополнительные ингредиенты. Вот некоторые из них:

1. Морковь	— одна большая морковь, нарезанная кубиками, добавит нежности и сладости в этот суп.
2. Сельдерей	— стебель сельдерея, нарезанный тонкими кусочками, придаст супу свежий аромат и хрустящую текстуру.
3. Лук	— одна луковица, мелко нарезанная, добавит аромат и изысканность в этот красный суп.
4. Чеснок	— несколько зубчиков чеснока, измельченных, придадут супу пикантность и неповторимый вкус.
5. Картофель	— один средний картофель, нарезанный кубиками, сделает суп более сытным и питательным.
6. Томаты	— два спелых помидора, нарезанных кубиками, добавят свежести и кислотности в этот красный суп.
7. Зелень	— петрушка или кинза, мелко нарезанные, придадут супу яркость и свежесть. Можно также добавить листья базилика или розмарина.

По вашему вкусу и предпочтениям, вы можете добавить один или несколько из этих ингредиентов. Они сделают ваш вегетарианский красный суп с чечевицей еще вкуснее и полезнее!

Приготовление вегетарианского красного супа с чечевицей

Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Чечевица	200 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Помидоры	2 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу

Шаги для приготовления супа:

1. Чечевицу промойте и залейте водой на несколько часов. Затем, откиньте на сито и промойте еще раз.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и чеснок, готовьте еще несколько минут.
5. Добавьте помидоры и готовьте еще несколько минут.
6. Добавьте чечевицу и 1,5 литра воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
8. После готовности налейте суп в тарелки, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Вегетарианский красный суп с чечевицей готов! Наслаждайтесь вкусом и получайте удовольствие от полезного блюда!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вегетарианского красного супа с чечевицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 перец красного цвета
• 200 граммов красной чечевицы
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для подачи
• оливковое масло для жарки

Перед началом приготовления рекомендуется промыть чечевицу и овощи, а также нарезать лук, чеснок, морковь и перец кубиками. Это упростит процесс готовки и улучшит вкус блюда.

Приготовление супа

Для приготовления вегетарианского красного супа с чечевицей необходимо следовать нескольким простым шагам.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Необходимо вымыть и нарезать овощи — морковь, лук, сельдерей. Также следует промыть чечевицу и замочить ее в воде на 30-60 минут, чтобы ускорить процесс варки.

Шаг 2: Обжарка овощей. В глубокой кастрюле или казане нагреть оливковое масло. Добавить морковь, лук и сельдерей, обжарить их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 3: Добавление специй и чечевицы. В кастрюлю с овощами добавить специи — куркуму, кориандр, кумин, чили, соль и перец по вкусу. Также добавить предварительно замоченную чечевицу.

Шаг 4: Налить воду и варить. Добавить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Довести до кипения и варить на низком огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 5: Блендер или потолочный миксер. Когда суп готов, снять с огня и оставить его остыть немного. Затем взбить суп до гладкой консистенции с помощью блендера или потолочного миксера.

Шаг 6: Подача. Подать горячий суп в глубоких тарелках или мисках. При желании можно добавить свежие зелень и каплю сливок для украшения и улучшения вкуса.

Приятного аппетита!

Подача и украшение

Вегетарианский красный суп с чечевицей может быть красиво и оригинально подан на стол. Вы можете использовать следующие идеи для украшения блюда:

— Посыпать свежими зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это добавит свежести и яркости в суп.

— Добавить немного грецкого ореха или кедрового ореха для хрустящей текстуры.

— Украсить суп резаными овощами, такими как морковь или сладкий перец. Подберите овощи разных цветов, чтобы добавить красоты блюду.

— Посыпать сухими специями, такими как паприка или куркума. Это придаст супу интересный аромат и цвет.

— Добавить кокосовое молоко или кислую сметану для кремовой консистенции.

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные варианты украшения супа. Ведь главное – приятно удивить своих гостей и насладиться блюдом!

Вкусные и полезные свойства вегетарианского красного супа с чечевицей

Красная чечевица, которая является основным ингредиентом этого супа, богата клетчаткой и белком. Она также содержит витамины группы В, железо, калий, магний и цинк. Красная чечевица помогает снижать уровень холестерина в крови и улучшает работу пищеварительной системы.

В супе также присутствует ароматный лук, который богат флавоноидами и антиоксидантами. Лук обладает противовоспалительными свойствами и помогает укрепить иммунную систему.

Томаты, которые добавляются в суп, содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.

Чеснок, который добавляется в суп для придания ему аромата и вкуса, имеет антибактериальные и противовирусные свойства. Он также помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление, а также усиливает иммунную систему.

Зелень, такая как петрушка или кинза, добавляется в суп для улучшения его вкуса и аромата, а также для обогащения его питательными веществами. Зелень содержит витамины А, С и К, а также магний и железо.

Вегетарианский красный суп с чечевицей — это не только вкусное блюдо, но и настоящий источник питательных веществ. Регулярное потребление этого супа способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина в крови.

Ингредиенты	Количество
Красная чечевица	200 г
Лук	1 шт
Томаты	3 шт
Чеснок	3 зубчика
Зелень (петрушка или кинза)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Паприка	по вкусу

Видео: