Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно

Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно

Полезное растительное питание – это не только модно, но и здорово! Если вы решили внести в свой рацион больше овощей и зелени, суп с чечевицей – это отличное решение. Питательный, насыщенный вкусом и ароматом, он станет отличной альтернативой мясным блюдам. Красный суп получает свой насыщенный цвет благодаря использованию специй и овощных ингредиентов. А главной героиней этого блюда является чечевица – богатый источник белка, клетчатки и железа.

Давайте познакомимся с рецептом приготовления этого вкусного и полезного супа. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • ½ чайной ложки горчичного порошка;
  • 1 литр овощного бульона;
  • соль и перец – по вкусу.

Для начала нужно приготовить отвар из красной чечевицы. Затем в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанную морковь до мягкости. Добавьте куркуму, горчичный порошок и овощной бульон, далее, постепенно, добавьте вареную чечевицу.

Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне около 15-20 минут. После этого выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.

Подайте вегетарианский красный суп с чечевицей с тертым пармезаном или сметаной и свежими зелеными. Вы это обожаете!

Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно

Вот рецепт для приготовления этого восхитительного красного супа:

  1. Приготовьте 200 г чечевицы. Залейте ее холодной водой на несколько часов, а затем откиньте на дуршлаг и промойте.
  2. Подготовьте овощи: 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока. Овощи можно нарезать соломкой или кубиками.
  3. Разогрейте немного оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте овощи и готовьте их на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
  5. Добавьте чечевицу и 1 литр овощного бульона. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите его под крышкой около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  6. Когда чечевица будет готова, используйте блендер или пюрируйте суп, чтобы придать ему гладкую текстуру.
  7. Подогрейте суп и добавьте специи по вкусу. Можно использовать куркуму, кумин, горчичное семя или другие любимые специи.
  8. Подавайте горячий суп с красным перцем, свежим кинзой и лимонными ломтиками. Приятного аппетита!

Этот вегетарианский красный суп с чечевицей не только вкусен и сытен, но и полезен для вашего здоровья. Он содержит множество питательных веществ, которые помогут вам чувствовать себя полными энергии и насыщенности в течение дня.

Ингредиенты для вегетарианского красного супа с чечевицей

Ингредиенты для вегетарианского красного супа с чечевицей

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 3 стакана воды
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 1 сладкий перец
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 литр овощного бульона
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 2 столовых ложки томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • свежая зелень для украшения
Популярные статьи  Весенняя красота - самые яркие и цветущие растения в саду в мае

Основные ингредиенты

Вегетарианский красный суп с чечевицей можно приготовить из следующих основных ингредиентов:

1. Чечевица: легкая, питательная и богатая белком группа продуктов. Чечевица является основой супа и придаст ему густоту и насыщенность.

2. Томатная паста: используется для придания супу ароматного и яркого вкуса. Выбирайте натуральную томатную пасту без добавления консервантов.

3. Лук: добавляет супу приятный аромат и слегка сладковатый вкус. Используйте красный или белый лук в зависимости от предпочтений.

4. Чеснок: усилит вкус супа и придаст ему легкую остроту. Рекомендуется использовать свежий чеснок для наилучшего результата.

5. Морковь: добавит супу нежный сладковатый вкус и коричневые оттенки. Морковь также обладает высоким содержанием витамина A.

6. Сельдерей: придаст супу свежести и аромата. Сельдерей обладает множеством полезных свойств и обогащает суп витаминами и минералами.

7. Картофель: добавит супу плотность и позволит ему насытить даже самый голодный желудок. Картофель также богат клетчаткой и каротином.

8. Оливковое масло: используется для обжарки овощей и добавит супу приятный аромат и нежный вкус. Можно заменить оливковым маслом другое растительное масло.

9. Соль и специи: добавьте соль и любимые специи по вкусу, чтобы подчеркнуть и вдохновить все остальные ингредиенты. Можно использовать перец, паприку, куркуму и другие специи.

Эти основные ингредиенты сделают ваш красный суп с чечевицей ароматным, полезным и удовлетворяющим даже самый изысканный вкус!

Дополнительные ингредиенты

Дополнительные ингредиенты

Для того чтобы придать этому вегетарианскому красному супу с чечевицей особый вкус и аромат, вы можете добавить дополнительные ингредиенты. Вот некоторые из них:

1. Морковь — одна большая морковь, нарезанная кубиками, добавит нежности и сладости в этот суп.
2. Сельдерей — стебель сельдерея, нарезанный тонкими кусочками, придаст супу свежий аромат и хрустящую текстуру.
3. Лук — одна луковица, мелко нарезанная, добавит аромат и изысканность в этот красный суп.
4. Чеснок — несколько зубчиков чеснока, измельченных, придадут супу пикантность и неповторимый вкус.
5. Картофель — один средний картофель, нарезанный кубиками, сделает суп более сытным и питательным.
6. Томаты — два спелых помидора, нарезанных кубиками, добавят свежести и кислотности в этот красный суп.
7. Зелень — петрушка или кинза, мелко нарезанные, придадут супу яркость и свежесть. Можно также добавить листья базилика или розмарина.

По вашему вкусу и предпочтениям, вы можете добавить один или несколько из этих ингредиентов. Они сделают ваш вегетарианский красный суп с чечевицей еще вкуснее и полезнее!

Приготовление вегетарианского красного супа с чечевицей

Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Чечевица 200 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Популярные статьи  Вкусный торт «Панчо с малиной» — рецепт из доступных и простых продуктов

Шаги для приготовления супа:

  1. Чечевицу промойте и залейте водой на несколько часов. Затем, откиньте на сито и промойте еще раз.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
  3. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и чеснок, готовьте еще несколько минут.
  5. Добавьте помидоры и готовьте еще несколько минут.
  6. Добавьте чечевицу и 1,5 литра воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
  8. После готовности налейте суп в тарелки, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Вегетарианский красный суп с чечевицей готов! Наслаждайтесь вкусом и получайте удовольствие от полезного блюда!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления вегетарианского красного супа с чечевицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 красный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1 перец красного цвета
  • 200 граммов красной чечевицы
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка кориандра
  • соль и перец по вкусу
  • свежая зелень для подачи
  • оливковое масло для жарки

Перед началом приготовления рекомендуется промыть чечевицу и овощи, а также нарезать лук, чеснок, морковь и перец кубиками. Это упростит процесс готовки и улучшит вкус блюда.

Приготовление супа

Для приготовления вегетарианского красного супа с чечевицей необходимо следовать нескольким простым шагам.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Необходимо вымыть и нарезать овощи — морковь, лук, сельдерей. Также следует промыть чечевицу и замочить ее в воде на 30-60 минут, чтобы ускорить процесс варки.

Шаг 2: Обжарка овощей. В глубокой кастрюле или казане нагреть оливковое масло. Добавить морковь, лук и сельдерей, обжарить их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 3: Добавление специй и чечевицы. В кастрюлю с овощами добавить специи — куркуму, кориандр, кумин, чили, соль и перец по вкусу. Также добавить предварительно замоченную чечевицу.

Шаг 4: Налить воду и варить. Добавить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Довести до кипения и варить на низком огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 5: Блендер или потолочный миксер. Когда суп готов, снять с огня и оставить его остыть немного. Затем взбить суп до гладкой консистенции с помощью блендера или потолочного миксера.

Шаг 6: Подача. Подать горячий суп в глубоких тарелках или мисках. При желании можно добавить свежие зелень и каплю сливок для украшения и улучшения вкуса.

Приятного аппетита!

Подача и украшение

Подача и украшение

Вегетарианский красный суп с чечевицей может быть красиво и оригинально подан на стол. Вы можете использовать следующие идеи для украшения блюда:

— Посыпать свежими зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это добавит свежести и яркости в суп.

— Добавить немного грецкого ореха или кедрового ореха для хрустящей текстуры.

— Украсить суп резаными овощами, такими как морковь или сладкий перец. Подберите овощи разных цветов, чтобы добавить красоты блюду.

Популярные статьи  Как создать красивый цветник на даче - советы и идеи для озеленения вашего участка

— Посыпать сухими специями, такими как паприка или куркума. Это придаст супу интересный аромат и цвет.

— Добавить кокосовое молоко или кислую сметану для кремовой консистенции.

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные варианты украшения супа. Ведь главное – приятно удивить своих гостей и насладиться блюдом!

Вкусные и полезные свойства вегетарианского красного супа с чечевицей

Красная чечевица, которая является основным ингредиентом этого супа, богата клетчаткой и белком. Она также содержит витамины группы В, железо, калий, магний и цинк. Красная чечевица помогает снижать уровень холестерина в крови и улучшает работу пищеварительной системы.

В супе также присутствует ароматный лук, который богат флавоноидами и антиоксидантами. Лук обладает противовоспалительными свойствами и помогает укрепить иммунную систему.

Томаты, которые добавляются в суп, содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.

Чеснок, который добавляется в суп для придания ему аромата и вкуса, имеет антибактериальные и противовирусные свойства. Он также помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление, а также усиливает иммунную систему.

Зелень, такая как петрушка или кинза, добавляется в суп для улучшения его вкуса и аромата, а также для обогащения его питательными веществами. Зелень содержит витамины А, С и К, а также магний и железо.

Вегетарианский красный суп с чечевицей — это не только вкусное блюдо, но и настоящий источник питательных веществ. Регулярное потребление этого супа способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина в крови.

Ингредиенты Количество
Красная чечевица 200 г
Лук 1 шт
Томаты 3 шт
Чеснок 3 зубчика
Зелень (петрушка или кинза) по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка по вкусу

Видео:

Оцените статью
Никита Третьяков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно
Томат Дунай характеристика описание сорта отзывы фото урожайность