Полезное растительное питание – это не только модно, но и здорово! Если вы решили внести в свой рацион больше овощей и зелени, суп с чечевицей – это отличное решение. Питательный, насыщенный вкусом и ароматом, он станет отличной альтернативой мясным блюдам. Красный суп получает свой насыщенный цвет благодаря использованию специй и овощных ингредиентов. А главной героиней этого блюда является чечевица – богатый источник белка, клетчатки и железа.
Давайте познакомимся с рецептом приготовления этого вкусного и полезного супа. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- ½ чайной ложки горчичного порошка;
- 1 литр овощного бульона;
- соль и перец – по вкусу.
Для начала нужно приготовить отвар из красной чечевицы. Затем в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанную морковь до мягкости. Добавьте куркуму, горчичный порошок и овощной бульон, далее, постепенно, добавьте вареную чечевицу.
Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и варите на небольшом огне около 15-20 минут. После этого выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу.
Подайте вегетарианский красный суп с чечевицей с тертым пармезаном или сметаной и свежими зелеными. Вы это обожаете!
Рецепт вегетарианского красного супа с чечевицей – вкусно и полезно
Вот рецепт для приготовления этого восхитительного красного супа:
- Приготовьте 200 г чечевицы. Залейте ее холодной водой на несколько часов, а затем откиньте на дуршлаг и промойте.
- Подготовьте овощи: 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока. Овощи можно нарезать соломкой или кубиками.
- Разогрейте немного оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте овощи и готовьте их на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте чечевицу и 1 литр овощного бульона. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите его под крышкой около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Когда чечевица будет готова, используйте блендер или пюрируйте суп, чтобы придать ему гладкую текстуру.
- Подогрейте суп и добавьте специи по вкусу. Можно использовать куркуму, кумин, горчичное семя или другие любимые специи.
- Подавайте горячий суп с красным перцем, свежим кинзой и лимонными ломтиками. Приятного аппетита!
Этот вегетарианский красный суп с чечевицей не только вкусен и сытен, но и полезен для вашего здоровья. Он содержит множество питательных веществ, которые помогут вам чувствовать себя полными энергии и насыщенности в течение дня.
Ингредиенты для вегетарианского красного супа с чечевицей
- 1 стакан красной чечевицы
- 3 стакана воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- 1 банка томатов в собственном соку
- 2 столовых ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Основные ингредиенты
Вегетарианский красный суп с чечевицей можно приготовить из следующих основных ингредиентов:
1. Чечевица: легкая, питательная и богатая белком группа продуктов. Чечевица является основой супа и придаст ему густоту и насыщенность.
2. Томатная паста: используется для придания супу ароматного и яркого вкуса. Выбирайте натуральную томатную пасту без добавления консервантов.
3. Лук: добавляет супу приятный аромат и слегка сладковатый вкус. Используйте красный или белый лук в зависимости от предпочтений.
4. Чеснок: усилит вкус супа и придаст ему легкую остроту. Рекомендуется использовать свежий чеснок для наилучшего результата.
5. Морковь: добавит супу нежный сладковатый вкус и коричневые оттенки. Морковь также обладает высоким содержанием витамина A.
6. Сельдерей: придаст супу свежести и аромата. Сельдерей обладает множеством полезных свойств и обогащает суп витаминами и минералами.
7. Картофель: добавит супу плотность и позволит ему насытить даже самый голодный желудок. Картофель также богат клетчаткой и каротином.
8. Оливковое масло: используется для обжарки овощей и добавит супу приятный аромат и нежный вкус. Можно заменить оливковым маслом другое растительное масло.
9. Соль и специи: добавьте соль и любимые специи по вкусу, чтобы подчеркнуть и вдохновить все остальные ингредиенты. Можно использовать перец, паприку, куркуму и другие специи.
Эти основные ингредиенты сделают ваш красный суп с чечевицей ароматным, полезным и удовлетворяющим даже самый изысканный вкус!
Дополнительные ингредиенты
Для того чтобы придать этому вегетарианскому красному супу с чечевицей особый вкус и аромат, вы можете добавить дополнительные ингредиенты. Вот некоторые из них:
1. Морковь | — одна большая морковь, нарезанная кубиками, добавит нежности и сладости в этот суп. |
2. Сельдерей | — стебель сельдерея, нарезанный тонкими кусочками, придаст супу свежий аромат и хрустящую текстуру. |
3. Лук | — одна луковица, мелко нарезанная, добавит аромат и изысканность в этот красный суп. |
4. Чеснок | — несколько зубчиков чеснока, измельченных, придадут супу пикантность и неповторимый вкус. |
5. Картофель | — один средний картофель, нарезанный кубиками, сделает суп более сытным и питательным. |
6. Томаты | — два спелых помидора, нарезанных кубиками, добавят свежести и кислотности в этот красный суп. |
7. Зелень | — петрушка или кинза, мелко нарезанные, придадут супу яркость и свежесть. Можно также добавить листья базилика или розмарина. |
По вашему вкусу и предпочтениям, вы можете добавить один или несколько из этих ингредиентов. Они сделают ваш вегетарианский красный суп с чечевицей еще вкуснее и полезнее!
Приготовление вегетарианского красного супа с чечевицей
Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Чечевица | 200 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 1 шт |
Помидоры | 2 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Перец | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Шаги для приготовления супа:
- Чечевицу промойте и залейте водой на несколько часов. Затем, откиньте на сито и промойте еще раз.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, готовьте еще несколько минут.
- Добавьте помидоры и готовьте еще несколько минут.
- Добавьте чечевицу и 1,5 литра воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- После готовности налейте суп в тарелки, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Вегетарианский красный суп с чечевицей готов! Наслаждайтесь вкусом и получайте удовольствие от полезного блюда!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вегетарианского красного супа с чечевицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 перец красного цвета
- 200 граммов красной чечевицы
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для подачи
- оливковое масло для жарки
Перед началом приготовления рекомендуется промыть чечевицу и овощи, а также нарезать лук, чеснок, морковь и перец кубиками. Это упростит процесс готовки и улучшит вкус блюда.
Приготовление супа
Для приготовления вегетарианского красного супа с чечевицей необходимо следовать нескольким простым шагам.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Необходимо вымыть и нарезать овощи — морковь, лук, сельдерей. Также следует промыть чечевицу и замочить ее в воде на 30-60 минут, чтобы ускорить процесс варки.
Шаг 2: Обжарка овощей. В глубокой кастрюле или казане нагреть оливковое масло. Добавить морковь, лук и сельдерей, обжарить их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 3: Добавление специй и чечевицы. В кастрюлю с овощами добавить специи — куркуму, кориандр, кумин, чили, соль и перец по вкусу. Также добавить предварительно замоченную чечевицу.
Шаг 4: Налить воду и варить. Добавить в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Довести до кипения и варить на низком огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 5: Блендер или потолочный миксер. Когда суп готов, снять с огня и оставить его остыть немного. Затем взбить суп до гладкой консистенции с помощью блендера или потолочного миксера.
Шаг 6: Подача. Подать горячий суп в глубоких тарелках или мисках. При желании можно добавить свежие зелень и каплю сливок для украшения и улучшения вкуса.
Приятного аппетита!
Подача и украшение
Вегетарианский красный суп с чечевицей может быть красиво и оригинально подан на стол. Вы можете использовать следующие идеи для украшения блюда:
— Посыпать свежими зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это добавит свежести и яркости в суп.
— Добавить немного грецкого ореха или кедрового ореха для хрустящей текстуры.
— Украсить суп резаными овощами, такими как морковь или сладкий перец. Подберите овощи разных цветов, чтобы добавить красоты блюду.
— Посыпать сухими специями, такими как паприка или куркума. Это придаст супу интересный аромат и цвет.
— Добавить кокосовое молоко или кислую сметану для кремовой консистенции.
Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные варианты украшения супа. Ведь главное – приятно удивить своих гостей и насладиться блюдом!
Вкусные и полезные свойства вегетарианского красного супа с чечевицей
Красная чечевица, которая является основным ингредиентом этого супа, богата клетчаткой и белком. Она также содержит витамины группы В, железо, калий, магний и цинк. Красная чечевица помогает снижать уровень холестерина в крови и улучшает работу пищеварительной системы.
В супе также присутствует ароматный лук, который богат флавоноидами и антиоксидантами. Лук обладает противовоспалительными свойствами и помогает укрепить иммунную систему.
Томаты, которые добавляются в суп, содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.
Чеснок, который добавляется в суп для придания ему аромата и вкуса, имеет антибактериальные и противовирусные свойства. Он также помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление, а также усиливает иммунную систему.
Зелень, такая как петрушка или кинза, добавляется в суп для улучшения его вкуса и аромата, а также для обогащения его питательными веществами. Зелень содержит витамины А, С и К, а также магний и железо.
Вегетарианский красный суп с чечевицей — это не только вкусное блюдо, но и настоящий источник питательных веществ. Регулярное потребление этого супа способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина в крови.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Красная чечевица | 200 г |
Лук | 1 шт |
Томаты | 3 шт |
Чеснок | 3 зубчика |
Зелень (петрушка или кинза) | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Паприка | по вкусу |