Постный грибной суп с овощами и геркулесом — вкусное и простое блюдо на время поста

Пост — особое, двунедельное время, когда многие верующие отказываются от продуктов животного происхождения. Но кто сказал, что во время поста нельзя приготовить что-то вкусное и сытное? Один из замечательных вариантов – грибной суп с овощами и геркулесом. Сегодня мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом этого блюда.

Грибной суп – не только полезный, но и очень вкусный. Он отлично согревает в холодное время года и дает ощущение сытости на долгое время. Белые и подберезовики, которые часто используются в рецептах, обладают прекрасным ароматом и особенным вкусом. Их можно приобрести на рынке или собрать самостоятельно, если у вас имеется такая возможность.

В этом рецепте грибной суп приготовлен с добавлением овощей – моркови, картофеля и лука. Они придают блюду нежный вкус и аромат. Геркулес добавляется для придания супу плотности и насыщенности. Он также является источником полезных веществ и клетчатки.

Постный грибной суп с овощами и геркулесом: простой и вкусный рецепт [Сад и Огород sadogorod]

Для приготовления постного грибного супа вам понадобятся:

• 200 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или любые другие)
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 перец (можно использовать сладкий или острый)
• 100 г геркулеса
• Соль, перец и зелень по вкусу

Итак, приступим к приготовлению нашего грибного супа. Сначала очистите и нарежьте все овощи: грибы, лук, картофель, морковь и перец. Грибы нарежьте кубиками, а остальные овощи — соломкой или кубиками.

Затем в большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком до того момента, пока они не станут мягкими и не выведут свой аромат.

После этого добавьте в кастрюлю остальные овощи — картофель, морковь и перец. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их вместе с остальными овощами в течение нескольких минут.

Затем добавьте в кастрюлю 1,5-2 литра воды (количество жидкости зависит от того, насколько жидким вы предпочитаете суп). Доведите суп до кипения и добавьте геркулес. Готовьте суп на среднем огне до тех пор, пока геркулес не будет готов, примерно 15-20 минут.

Когда суп будет готов, приправьте его солью и перцем по своему вкусу. Подавайте грибной суп горячим, посыпав его свежей зеленью.

Постный грибной суп с овощами и геркулесом — это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное во время поста. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких своими кулинарными способностями!

Постный грибной суп с овощами и геркулесом

Для приготовления грибного супа с овощами и геркулесом вам понадобятся:

Грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г	Лук — 1 средний	Морковь — 1 средняя	Картофель — 2-3 средних	Перец болгарский — 1 средний
Геркулес — 100 г	Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу	Растительное масло — 2 ст. л.	Соль — по вкусу	Перец — по вкусу
Вода — 1,5 л	Лавровый лист — 1 шт.	Специи (по желанию) — по вкусу

Шаги приготовления грибного супа:

1. Очистите и нарежьте овощи: лук — полукольцами, морковь — кубиками, картофель — кубиками, перец — полукольцами.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить на среднем огне несколько минут, пока грибы не пустят сок.
4. Добавьте остальные овощи, за исключением картофеля, и готовьте 5-7 минут, помешивая.
5. Добавьте картофель, геркулес, лавровый лист и специи (если используете).
6. Добавьте воду, доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока все овощи не будут готовы.
7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень перед подачей.

Готовый грибной суп можно подавать горячим. Он отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин и порадует своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты для приготовления грибного супа

Для приготовления постного грибного супа с овощами и геркулесом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сушеные грибы	50 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Перец болгарский	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Зелень (укроп или петрушка)	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Геркулес	0,5 стакана
Вода	2 л

Это все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного и сытного постного грибного супа. Продукты легко доступны и не требуют сложных запросов. Теперь перейдем к приготовлению этого блюда.

Грибной бульон

Для приготовления грибного бульона понадобятся следующие ингредиенты:

• Сушеные грибы — 50 г
• Вода — 1 л
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей — 1 стебель
• Перец горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу

Шаги приготовления грибного бульона:

1. Сушеные грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут, чтобы они набухли.
2. Вынуть грибы из воды, воду сохранить — это будет грибной бульон.
3. Грибы промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи.
4. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
5. В кастрюле раскалить немного растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета.
6. Добавить в кастрюлю грибы и обжаривать их вместе с овощами около 5 минут.
7. Влить грибной бульон, посолить, добавить перец горошком по вкусу.
8. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 30 минут.

Грибной бульон готов! Теперь можно использовать его для приготовления различных грибных супов или добавлять в другие блюда для придания им более насыщенного вкуса и аромата.

Овощи

Овощи играют важную роль в приготовлении грибного супа. Они не только добавляют свежести и аромата блюду, но и обогащают его полезными веществами.

В рецепте можно использовать разнообразные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и перец. Морковь придаст супу яркость и сладковатый вкус, лук и сельдерей добавят аромат, а перец подарит легкую остроту.

Овощи следует нарезать кубиками или полукольцами, чтобы они хорошо проварились и не теряли свою форму. При желании можно добавить в суп и другие овощи, например, картофель или помидоры.

Овощи следует добавлять в суп поэтапно, начиная с тех, которые требуют большего времени для приготовления. Таким образом, овощи будут готовы одновременно и имеют одинаковую степень проваренности.

Не забывайте, что грибной суп с овощами и геркулесом получится особенно вкусным, если использовать только свежие и качественные овощи. Их можно приобрести на рынке или в магазине.

Приготовление грибного супа с овощами и геркулесом

Для приготовления такого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свежие грибы – 200 г

— Лук – 1 шт.

— Морковь – 1 шт.

— Картофель – 2 шт.

— Геркулес – 0,5 стакана

— Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

— Соль, перец – по вкусу

1. Начните с подготовки овощей. Лук нарежьте кубиками, морковь и картофель очистите и нарежьте кружками.

2. Грибы вымойте и нарежьте кубиками.

3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими и полностью поджарятся.

5. В горячую воду добавьте картофель, грибы с овощами, геркулес, соль и перец. Готовьте на медленном огне примерно 20-30 минут или до готовности картофеля.

6. Перед подачей добавьте зелень и оставьте суп на несколько минут настаиваться.

Грибной суп с овощами и геркулесом готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления постного грибного супа с овощами и геркулесом необходимо подготовить следующие ингредиенты:

— 200 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы и др.), очищенных и нарезанных;

— 1 луковица, нарезанная;

— 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками;

— 2-3 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками;

— 1 стакан геркулеса (овсяных хлопьев);

— 4 стакана овощного бульона (можно использовать воду);

— специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист).

Следует отметить, что ингредиенты можно варьировать в зависимости от личных предпочтений, а также сезона.

Видео:

ПРОСТОЙ ОВОЩНОЙ СУП, НО ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ (вегетарианский)

Очень вкусный Грибной суп ☆ Простой рецепт Как приготовить грибной суп из шампиньонов ☆ Сырный суп