Огурцы с красной смородиной на зиму — рецепт с фото пошагово на 3 литровую банку

Заготовка огурцов на зиму — это отличный способ сохранить вкус лета и наслаждаться свежими огурцами даже в холодное время года. Однако, если вы хотите варьировать свои заготовки и экспериментировать с вкусами, мы предлагаем вам попробовать огурцы с красной смородиной. Это необычное сочетание добавит острые нотки и восхитительный аромат к вашим огурцам!

Для приготовления огурцов с красной смородиной вам понадобится 3 литровая банка. Возьмите свежие крупные огурцы и промойте их под проточной водой. Затем нарежьте огурцы на кусочки или оставьте их целыми — это зависит от вашего предпочтения. После этого, перекладывайте огурцы в банку, добавляя между ними горсть свежей красной смородины. Помните, что смородина должна быть спелой и без повреждений.

После того, как вы сложите все огурцы и смородину в банку, приготовьте маринад. В миску соедините 1 литр воды, 200 грамм сахара и 8 грамм соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем немного остудите маринад и залейте им банку с огурцами и смородиной. Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней, чтобы огурцы настоялись и пропитались маринадом со вкусом красной смородины.

Сочетание огурцов и красной смородины — это настоящий вкусовой трюк, который обязательно порадует всех ценителей оригинальных заготовок! Попробуйте приготовить эти огурцы на зиму и вы не пожалеете!

Огурцы с красной смородиной на зиму

Огурцы с красной смородиной на зиму — это изысканное и необычное блюдо, которое можно приготовить для разнообразия зимнего питания. Комбинация свежих огурцов и сладкой красной смородины придает блюду яркий вкус и аромат. Благодаря консервации, огурцы с красной смородиной могут храниться длительное время и быть доступными в любое время года.

Для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие огурцы — 1,5 кг;
• Красная смородина — 300 г;
• Сахар — 150 г;
• Соль — 50 г;
• Уксус 9% — 100 мл;
• Вода — 500 мл;
• Перец горошком — 10 г;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Гвоздика — 5 штук;
• Корень хрена — 1 кусочек;

Приготовление огурцов с красной смородиной на зиму происходит по следующему рецепту:

1. Смородину промойте и обдайте кипятком. Потом снимите ягоды с плодоножек.
2. Огурцы намойте, отрежьте концы и нарежьте их кружками или полукружками.
3. В кастрюлю добавьте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
4. В горячую соленую воду добавьте огурцы и готовьте на слабом огне, пока они станут прозрачными.
5. Добавьте горошек, гвоздику, лавровый лист и корень хрена к огурцам. Доведите до кипения и варите 5 минут.
6. Добавьте смородину и варите еще 2 минуты.
7. Готовую соленую закуску расфасуйте в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Дайте огурцам с красной смородиной настояться несколько дней и после этого можно начинать их употреблять.

Огурцы с красной смородиной на зиму — это отличный способ сохранить вкусное и полезное блюдо на долгое время. Они будут прекрасно подходить к различным блюдам и впечатлять своим ярким вкусом.

Рецепт с фото пошагово на 3-литровую банку:

Огурцы с красной смородиной — это отличное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Сочные огурчики в сочетании с кисло-сладкой смородиной создадут неповторимый вкус.

Вот что вам потребуется:

• Огурцы — 1,5 кг
• Красная смородина — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Лавровый лист — 1 штука
• Перец горошком — по вкусу
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Огурцы промойте и порежьте на кусочки нужного размера. Смородину очистите от плодоножек.

Шаг 2: Приготовление маринада.

В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и доведите до кипения.

Шаг 3: Заполнение банки.

В 3-литровую банку положите готовые огурцы и смородину. Добавьте чеснок, укроп, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 4: Заливка маринадом.

Залейте огурцы и смородину кипящим маринадом, оставив небольшой зазор сверху.

Шаг 5: Стерилизация и закатывание.

Поставьте банку в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте 10 минут после закипания воды. После стерилизации закатайте банку крышкой и переверните ее на 5-10 минут.

Шаг 6: Готово!

Оставьте банку остывать вверх дном, затем переверните в вертикальное положение и храните в прохладном месте.

Выбор и подготовка ингредиентов:

Для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму по рецепту на 3-литровую банку вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы — 1,5 кг;
• Смородина красная — 500 г;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Укроп свежий — 1 пучок;
• Лавровый лист — 2-3 штуки;
• Перец горошком черный — по вкусу;
• Соль — 2 столовые ложки без горки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Вода — 1,5 литра.

Обратите внимание на состояние и качество ингредиентов:

1. Огурцы должны быть свежими, крепкими и без признаков порчи;
2. Смородина красная должна быть спелой, но не перезрелой. Проверьте ягоды на наличие гнили и повреждений;
3. Чеснок выбирайте зелеными, плотными головками без залежей;
4. Укроп должен быть свежим и не повяленным. Проверьте листья на предмет желтых пятен и повреждений;
5. Лавровый лист должен быть целым и неповрежденным;
6. Перец горошком выбирайте свежим и ароматным;
7. Соль и сахар должны быть без посторонних примесей;
8. Вода должна быть чистой и питьевой.

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и высокого качества. Подготовьте необходимую посуду и кухонные принадлежности для дальнейшего использования.

Приготовление маринада:

• В большой кастрюле смешайте 1,5 литра воды с 1 столовой ложкой соли.
• Добавьте 250 грамм сахара и хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
• Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
• После кипения варите маринад на среднем огне еще 5-7 минут.
• Затем добавьте 100 мл уксуса и перемешайте.
• Снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

Засыпка и закрытие банок:

После того, как огурцы и красная смородина уже находятся в банке, их необходимо покрыть засыпкой и правильно закрыть, чтобы продукт мог хорошо сохраниться. Вот пошаговая инструкция:

1. Подготовьте засыпку. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
   • 1 столовая ложка соли;
   • 1 столовая ложка сахара;
   • 1 литр воды;
   • уксусная кислота (по желанию).
2. В кастрюле смешайте воду, сахар и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте засыпке остыть до комнатной температуры. В это время можете подготовить крышки для банок.
4. Крышки банок обязательно нужно стерилизовать. Для этого промойте их в горячей воде, затем опустите на несколько минут в кипяток. Выньте крышки и дайте им подсушиться на чистой салфетке.
5. После того, как засыпка остыла до комнатной температуры, влейте ее в банку с огурцами и красной смородиной. Засыпка должна покрыть овощи полностью.
6. Закройте банку крышкой и установите ее на столе горлышком вниз на несколько минут. Это поможет проверить, насколько надежно закрыта банка.
7. После этого переверните банку горлышком вверх и уберите на хранение в прохладное место.

Теперь огурцы с красной смородиной на зиму готовы и будут радовать вас вкусом и ароматом в течение долгих зимних месяцев!

Советы и рекомендации:

• Выберите свежие и качественные огурцы и красную смородину для консервирования. Лучше всего использовать маленькие огурчики, чтобы они быстрее пропитались маринадом.
• Перед консервированием огурцы и красную смородину необходимо промыть в холодной воде.
• Для сохранения цвета смородины можно добавить немного лимонной кислоты или уксуса в маринад.
• Обязательно следите за стерильностью банок и крышек, перед использованием их нужно вымыть и прокипятить.
• Огурцы и красную смородину можно нарезать на кольца или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.
• Маринад можно приготовить по своему вкусу, добавляя различные специи, такие как перец горошком, лавровый лист, кориандр, гвоздика.
• Перед закрытием банок с консервами, убедитесь, что огурцы и смородина полностью охладились.
• Храните консервы в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
• Рекомендуется употребить консервированные огурцы с красной смородиной в течение года после приготовления.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления огурцов с красной смородиной на зиму вы можете порекомендовать?

Рецепт приготовления огурцов с красной смородиной на зиму на 3-литровую банку очень простой. Вам понадобятся огурцы, красная смородина, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза), соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком и уксус. Подготовьте огурцы, промойте их и разрежьте пополам. Выложите огурцы половинками в банку, добавьте смородину, чеснок и зелень. Посыпьте солью и сахаром, добавьте лавровый лист, гвоздику и черный перец. Залейте уксусом и закройте крышкой. Оставьте на несколько дней при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике. Готовые огурцы с красной смородиной на зиму можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты.

Какие ингредиенты нужны для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму?

Для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму на 3-литровую банку вам понадобятся огурцы, красная смородина, чеснок, зелень (укроп, петрушка, кинза), соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком и уксус.

Какой срок хранения у огурцов с красной смородиной на зиму?

Срок хранения огурцов с красной смородиной на зиму зависит от условий хранения. Если огурцы хранить в холодильнике в закрытой банке, то они сохранят свои вкусовые качества до 6-8 месяцев. Однако, рекомендуется употреблять их в течение 4-5 месяцев для сохранения свежести и вкуса.

Могут ли огурцы с красной смородиной на зиму иметь необычный вкус или запах?

Во время приготовления огурцов с красной смородиной на зиму добавляются различные специи, такие как лавровый лист, гвоздика и черный перец. Они придают огурцам необычный аромат и вкус. Если вам не нравится сильный запах или вкус этих специй, то можно изменить пропорции или исключить их из рецепта. Также, иногда запах и вкус могут быть вызваны неправильным хранением или загрязнением ингредиентов.

Видео: