Капуста по-корейски на зиму — вкусные рецепты цветной, пекинской и белокочанной капусты быстрого приготовления

Капуста по-корейски – это яркое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для зимнего стола. Оно имеет неповторимый вкус и аппетитный вид, который сразу привлекает внимание гостей и вызывает аппетит. Это блюдо популярно и в России, и за рубежом, и самое главное – его можно легко приготовить дома.

Капуста по-корейски может быть приготовлена из разных типов капусты – цветной, пекинской, белокочанной, и каждый вид придалит блюду свой неповторимый вкус и аромат. Благодаря острой приправе, свежим овощам и большому количеству специй, капуста приобретает пряный вкус, который запоминается на долгое время. Блюдо получается насыщенным, сочным и гармоничным.

Вариантов приготовления капусты по-корейски большое множество. Можно приготовить ее с креветками, морковью, луком, чесноком и другими овощами. Также в рецепт можно добавить грибы, мясо или рыбу – это придаст готовому блюду новые оттенки вкуса и сделает его еще более насыщенным. Независимо от выбора ингредиентов, капуста по-корейски будет восхитительна и украшением вашего праздничного стола в зимнее время.

Капуста по-корейски на зиму: вкусные рецепты цветной, пекинской и белокочанной капусты быстрого приготовления [Рецепты]

Рецепт 1: Капуста по-корейски с цветной капустой

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты
• 2 большие моркови
• 2 стебля зеленого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кунжута (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать.
3. В сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и обжарить 3-4 минуты.
4. Добавить зеленый лук и обжарить еще 1-2 минуты.
5. Добавить отваренную цветную капусту и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, помешивая.
6. В отдельной чашке смешать соевый соус, сахар, кунжутное масло, соль и перец.
7. Добавить смесь в сковороду с овощами и тушить все вместе еще 3-5 минут.
8. Подавать капусту по-корейски с кунжутом по желанию.

Рецепт 2: Капуста по-корейски с пекинской капустой

Ингредиенты:

• 1 средняя головка пекинской капусты
• 1 большая морковь
• 2 стебля зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка красного перца (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту разобрать на листья, помыть и нарезать крупными полосками.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук и чеснок нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и обжарить 3-4 минуты.
4. Добавить зеленый лук и чеснок, обжарить еще 1-2 минуты.
5. Добавить нарезанную пекинскую капусту и обжаривать все вместе 5-7 минут, помешивая.
6. В отдельной чашке смешать соевый соус, уксус, кунжутное масло, красный перец (по желанию), соль и перец.
7. Добавить смесь в сковороду с овощами и тушить все вместе еще 5-7 минут.
8. Подавать капусту по-корейски горячей.

Рецепт 3: Капуста по-корейски с белокочанной капустой

Ингредиенты:

• 1 маленькая головка белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2 стебля зеленого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Белокочанную капусту разобрать на листья, помыть и нарезать крупными полосками.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать ломтиками. Зеленый лук нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и обжарить 3-4 минуты.
4. Добавить болгарский перец и зеленый лук, обжарить еще 2-3 минуты.
5. Добавить нарезанную капусту и обжаривать все вместе 5-7 минут, помешивая.
6. В отдельной чашке смешать соевый соус, уксус, кунжутное масло, соль и перец.
7. Добавить смесь в сковороду с овощами и тушить все вместе еще 5-7 минут.
8. Подавать капусту по-корейски горячей.

Выберите любой из предложенных рецептов и получите яркое и вкусное блюдо для зимнего стола! Не забудьте поэкспериментировать с количеством специй и добавить что-то по своему вкусу. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты капусты по-корейски

Капуста по-корейски обладает уникальным вкусом благодаря специфической пряной заправке, которую составляют чеснок, перец, имбирь и соевый соус. Этот соус является основой для маринования капусты и придает ей неповторимый вкус.

Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусную капусту по-корейски.

Рецепт 1: Капуста по-корейски с цветной капустой

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты;
• 1 морковь;
• 1 перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и вымойте их под проточной водой.
2. Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой.
3. В большой миске смешайте растительное масло, соевый соус, сахар, уксус и кунжутное масло.
4. Добавьте капусту, морковь и перец в миску с соусом и хорошо перемешайте.
5. Оставьте капусту на 2 часа при комнатной температуре, чтобы она пропиталась соусом.
6. После этого капусту можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Рецепт 2: Капуста по-корейски с пекинской капустой

Ингредиенты:

• 1 маленькая пекинская капуста;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту разделите на соцветия и тщательно промойте.
2. Морковь нарежьте тонкой соломкой.
3. Подготовьте заправку, смешав растительное масло, соевый соус, сахар, уксус и кунжутное масло.
4. Добавьте капусту и морковь в миску с соусом и хорошо перемешайте.
5. Дайте капусте пропитаться в соусе около 2 часов при комнатной температуре.
6. После этого капусту можно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Рецепт 3: Капуста по-корейски с белокочанной капустой

Ингредиенты:

• 1 маленькая белокочанная капуста;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту разделите на соцветия и промойте их.
2. Морковь и лук нарежьте тонкой соломкой.
3. В большой миске смешайте растительное масло, соевый соус, сахар, уксус и кунжутное масло.
4. Добавьте капусту, морковь и лук в миску с соусом и хорошо перемешайте.
5. Оставьте капусту на 2 часа при комнатной температуре, чтобы она пропиталась соусом.
6. Затем капусту можно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Попробуйте готовить капусту по-корейски по этим рецептам, и вы не пожалеете! Это вкусное и оригинальное блюдо добавит яркие нотки в ваше меню.

Рецепты цветной капусты

Цветная капуста с морковью и грибами

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 2 моркови
• 200 гр грибов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отрежьте соцветия цветной капусты и вымойте их.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Лук мелко нарежьте, а грибы порежьте ломтиками.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.
   Затем добавьте морковь и грибы. Тушите все вместе 5-7 минут.
5. Добаьте соцветия капусты и чеснок, посолите, поперчите и
   тушите еще 10 минут.
6. Подавайте готовое блюдо к столу горячим.

Цветная капуста с картофелем по-деревенски

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло — для жарки
• соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Отрежьте соцветия цветной капусты и вымойте их.
2. Картофель и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.
   Затем добавьте картофель и тушите все вместе 7-10 минут.
4. Добавьте соцветия капусты и тушите еще 10 минут.
5. Посолите, добавьте специи и чеснок, тушите еще 5 минут.
6. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Цветная капуста запеченная в духовке

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Отрежьте соцветия цветной капусты и вымойте их.
2. Поместите соцветия на противень, смазанный растительным маслом.
3. Посолите и посыпьте специями.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах
   примерно 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой и золотистой.
5. Подавайте к столу горячим.

Рецепт ким-чи с цветной капустой

Для приготовления ким-чи с цветной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Цветная капуста	1 средняя головка
Морковь	2 штуки
Лук	1 штука
Чеснок	3-4 зубчика
Красный перец	по вкусу
Морская соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Рисовая мука	2 столовые ложки
Вода	1 стакан

Шаги приготовления:

1. Разобрать головку цветной капусты на отдельные соцветия.
2. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой. Можно использовать специальную терку для ким-чи.
3. Чеснок мелко нарезать, а красный перец измельчить.
4. В большой емкости смешать овощи, чеснок и перец. Добавить соль и сахар по вкусу.
5. В отдельной емкости развести рисовую муку в воде до густоты киселеобразной смеси.
6. Добавить муку в овощную смесь и тщательно перемешать.
7. Переложить ким-чи в стеклянные банки и закрыть крышками.
8. Оставить ким-чи при комнатной температуре на несколько дней, чтобы процесс брожения начался.
9. После этого перенести банки с ким-чи в холодильник.
10. Ким-чи готова к употреблению через 3-4 дня. Открытую банку хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких недель.

Ким-чи с цветной капустой — отличный вариант для тех, кто хочет попробовать необычное и вкусное блюдо. Заварите чашку риса, добавьте порцию ким-чи, и получите прекрасный обед или ужин!

Рецепт салата с цветной капустой и соусом на основе соевого соуса

Цветная капуста славится своей сочностью и ярким вкусом, поэтому салат с ее участием будет отличным выбором для любого стола. Этот рецепт идеально сочетает в себе свежий вкус капусты, ароматный соус на основе соевого соуса и легкие нотки остроты.

Станьте настоящим поваром и попробуйте этот простой, но необычный салат!

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 небольшая головка;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• рисовый уксус — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу;
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и вымойте их под проточной водой.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Лук репчатый нарежьте полукольцами.
4. В большой миске смешайте цветную капусту, морковь и лук.
5. Для приготовления соуса смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль и растительное масло.
6. Добавьте соус в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешайте.
7. Дайте салату настояться в холодильнике несколько часов, чтобы все ароматы сочетались.
8. Подавайте салат с цветной капустой и соусом на основе соевого соуса к столу как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Рецепты пекинской капусты

Вот несколько простых и вкусных способов приготовить пекинскую капусту:

1. Салат с пекинской капустой, морковью и грецкими орехами:
• Нарежьте пекинскую капусту тонкой соломкой.
• Натрите морковь на крупной терке.
• Добавьте грецкие орехи и смешайте все ингредиенты в большой миске.
• Приготовьте заправку из оливкового масла, сока лимона, меда и соли.
• Добавьте заправку к салату и тщательно перемешайте.
• Подавайте салат с пекинской капустой охлажденным.
2. Жареная пекинская капуста:
• Нарежьте пекинскую капусту на полоски.
• В большой сковороде разогрейте растительное масло.
• Добавьте капусту и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Подавайте с жареным рисом или картофельным пюре.
3. Суп с пекинской капустой и грибами:
• Нарежьте пекинскую капусту и грибы.
• В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
• Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком.
• Добавьте капусту, бульон и варите суп до готовности.
• Опционально добавьте специи и зелень по вкусу.
• Подавайте суп горячим с хлебом или картофельными крошками.

Эти рецепты помогут вам насладиться нежным вкусом пекинской капусты и добавить разнообразие в ваше меню.

Рецепт жареной пекинской капусты с кунжутом

Для приготовления жареной пекинской капусты с кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя головка пекинской капусты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 чайные ложки кунжута;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Отделяем листья пекинской капусты друг от друга и моем их. Затем нарезаем капусту тонкой соломкой.
2. Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем растительное масло.
3. Когда масло разогреется, высыпаем капусту на сковороду и обжариваем, периодически помешивая, до мягкости и легкого золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут.
4. После того как капуста станет мягкой и получит золотистый цвет, добавляем кунжут и продолжаем жарить еще около минуты, чтобы они не подгорели.
5. Снимаем сковороду с огня и посыпаем жареную капусту с кунжутом солью и перцем по вкусу.
6. Жареная пекинская капуста с кунжутом готова! Подавайте блюдо горячим как основное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!

Жареная пекинская капуста с кунжутом – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить эту капусту и она обязательно понравится вам и вашим близким!