Кабачки в кляре на сковороде с чесноком пошаговый рецепт с фото

Кабачки в кляре — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить на сковороде. Они получаются очень ароматными, хрустящими и сочными. Кабачки в кляре подаются горячими или холодными как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Главное достоинство этой рецептуры — в том, что кабачки остаются нежными и не пересыхают во время жарки. Для приготовления кабачков в кляре на сковороде с чесноком, нам понадобятся только несколько простых ингредиентов: кабачки, яйца, мука, чеснок, соль и перец.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, следует сначала подготовить кабачки. Очистите их от кожуры, затем нарежьте на тонкие кружочки или полосочки. После этого, обмажьте кабачки солью и оставьте их на 10 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу. После этого, слегка отожмите кабачки, чтобы они не были слишком влажными.

Приготовление кабачков в кляре на сковороде с чесноком: пошаговый рецепт с фото

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком — прекрасное блюдо, которое можно подать как основное или дополнительное гарнир. Это блюдо очень просто и быстро готовится, а его нежный вкус и аромат доставят удовольствие каждому.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 3 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Приправы по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: вымойте и нарежьте кабачки тонкими кружочками, измельчите чеснок.
2. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером.
3. Добавьте взбитым яйцам муку и перемешайте до получения однородной массы.
4. Добавьте взбитым яйцам муку и перемешайте до получения однородной массы.
5. Добавьте взбитым яйцам муку и перемешайте до получения однородной массы.
6. Добавьте взбитым яйцам муку и перемешайте до получения однородной массы.
7. Добавьте взбитым яйцам муку и перемешайте до получения однородной массы.
8. Добавьте взбитым яйцам муку и перемешайте до получения однородной массы.
9. Подсказка: Если желаете, вы можете использовать специи или приправы по вашему вкусу.
10. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
11. Обмакивайте кабачки в получившуюся клярную смесь и выкладывайте на сковороду.
12. Жарьте кабачки с обеих сторон до золотистого цвета.
13. Выкладывайте готовые кабачки на блюдо, предварительно убрав лишний жир бумажным полотенцем.
14. Посыпьте кабачки измельченным чесноком и посолите по вкусу.

Подача:

Готовые кабачки в кляре на сковороде с чесноком можно подавать как отдельное блюдо или гарнир к мясу или птице. Украсьте блюдо зеленью и подайте к столу.

Выбор кабачков

Кабачки — это овощ, который широко используется в кулинарии. Они обладают нежным вкусом и сочной текстурой, благодаря чему идеально подходят для приготовления кабачков в кляре.

При выборе кабачков для приготовления важно обратить внимание на несколько важных факторов:

• Размер: Предпочтительно выбирать среднеразмерные кабачки, так как они имеют более нежную мякоть и соответствующую пропорцию между текстурой и вкусом.
• Цвет: Кабачки должны иметь ярко-зеленую кожицу без пятен или повреждений. Они должны быть однородного цвета и свежими.
• Консистенция: Кабачки должны быть твердыми на ощупь, без мягких или вялых участков. Хороший кабачок не должен гнуться при нажатии.
• Зрелость: Взрослые кабачки могут иметь твердую и грубую текстуру, поэтому для приготовления кабачков в кляре рекомендуется выбирать молодые кабачки.

Важно помнить, что свежие кабачки — залог вкусного и сочного блюда. Поэтому следует выбирать кабачки без признаков увядания или порчи.

Определение спелости

Кабачки – один из основных овощей, который широко используется в кулинарии. От спелости кабачков зависит их вкус и текстура, поэтому важно правильно определить, когда они готовы к употреблению.

Спелые кабачки обладают следующими признаками:

• Кожура цвета темно-зеленого или желтого оттенка
• Кожура блестящая и гладкая
• Кабачки тяжелые на ощупь
• Плотная структура

Спелые кабачки легко отличить от незрелых. Незрелые кабачки обычно имеют светло-зеленую или белую кожуру, мягкую структуру и меньший размер.

Определение спелости кабачков также можно осуществить с помощью стеблей. Спелые кабачки имеют твердые и прочные стебли, тогда как незрелые кабачки имеют мягкие и гибкие стебли.

Если вы собираетесь приготовить кабачки в кляре, лучше выбирать спелые плоды, так как они обладают наиболее насыщенным вкусом и структурой. Зрелые кабачки также идеально подходят для запекания, тушения или жарки.

Выбор формы и размера

Для приготовления кабачков в кляре на сковороде с чесноком необходимо выбрать правильную форму и размер кабачков. Это важный шаг, который определит итоговый результат блюда.

1. Форма. Для приготовления кабачков в кляре на сковороде можно выбрать как целые кабачки, так и нарезанные на кусочки. Если вы предпочитаете более гладкую и однородную консистенцию, то лучше нарезать кабачки тонкими кружочками. Если вы любите более сочные и мясистые кабачки, то можно нарезать их более крупными кусочками.

2. Размер. Размер кабачков также влияет на конечный результат блюда. Если вы выбираете целые кабачки, то обратите внимание на их размер. Более крупные кабачки будут давать больше сочности, но может понадобиться больше времени на их приготовление. Мелкие кабачки будут готовы быстрее, но могут быть менее сочными.

Совет: Если вы выбираете крупные кабачки, рекомендуется удалить семена и мякоть внутри, так как они могут придать кабачкам неприятный привкус.

Выбор формы и размера зависит от ваших предпочтений и требований к блюду. Описание выше лишь является руководством и может быть изменено в соответствии с вашими запросами.

Проверка на свежесть

Перед тем, как начать готовить кабачки в кляре, очень важно провести проверку на свежесть овощей. Только свежие кабачки позволят приготовить вкусное и сочное блюдо.

Вот несколько способов, как проверить свежесть кабачков:

1. Осмотреть кабачки. Внимательно посмотрите на кабачок. Он должен быть белого или светло-зеленого цвета, без пятен и повреждений. Кожура должна быть гладкой. Если кабачок имеет голубоватый оттенок или имеет мягкие пятна, то лучше отказаться от него.
2. Потрогать кабачки. Прикоснитесь к кабачку пальцем. Он должен быть твердым и упругим на ощупь. Если кабачок слишком мягкий или с подозрительными вмятинами, то стоит выбрать другой.
3. Проверить наличие огуречного запаха. Приготовьтесь нюхнуть кабачок. Он должен иметь свежий и легкий огуречный запах. Если запах неприятный или отсутствует, то это признак несвежести.
4. Проверить цвет нарезки. Если у вас есть возможность, сделайте нарезку кабачка. Внимательно рассмотрите цвет его плода. Он должен быть однородным и светло-зеленым. Если видны оранжевые или коричневые следы, то это говорит о старости кабачка.

Помни, что свежие кабачки будут иметь яркий цвет, твердую консистенцию и приятный запах. Не бойся проявлять внимательность при выборе кабачков, чтобы получить вкусный и качественный продукт.

Приготовление кляра

Кляр – это основной ингредиент, который придаст блюду хрустящую корочку и легкость. Готовить кляр может каждый, ведь это очень простой и быстрый процесс.

Чтобы приготовить кляр, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• мука – 4 столовых ложки;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• вода – 100 мл.

Для приготовления кляра необходимо выполнить следующие шаги:

1. Взбейте яйца в глубокой миске.
2. Добавьте муку, соль и молотый черный перец. Хорошо все перемешайте.
3. Добавьте воду и продолжайте взбивать до получения гладкой и однородной консистенции.

Кляр готов! Теперь его можно использовать для обмакивания кусочков кабачков перед обжаркой на сковороде.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления кабачков в кляре на сковороде с чесноком нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 яйцо
• 100 гр пшеничной муки
• 3 зубчика чеснока
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Кабачки следует выбирать свежими и неповрежденными. Чеснок лучше всего использовать свежий, чтобы сохранить его аромат и вкус.

Смешивание ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению кабачков в кляре, необходимо правильно смешать все ингредиенты.

Для приготовления кляра вам понадобится:

• Кабачки – 3 штуки;
• Яйца – 2 штуки;
• Мука – 6 столовых ложек;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Сода – 1/2 чайной ложки.

1. Сначала необходимо подготовить кабачки. Их нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на тонкие кружочки или полоски.

2. Взять глубокую миску и в нее выложить муку. Добавить соду, соль и перец. Тщательно перемешать сухие ингредиенты.

3. В другой миске разбить яйца и взбить их вилкой или миксером до однородности.

4. Смешать яйца с сухими ингредиентами и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Готовый кляр должен иметь консистенцию густого сливочного крема.

5. Добавить кабачки в миску с кляром и аккуратно перемешать, чтобы каждый кабачок был равномерно покрыт тестом.

Теперь, когда все ингредиенты хорошо смешаны, вы готовы приступить к следующему этапу приготовления кабачков в кляре.

Оставление теста на 20 минут

Оставление теста на 20 минут — это важный этап приготовления кабачков в кляре. Этот промежуток времени позволяет тесту «отдохнуть» и приобрести нужную консистенцию.

Для оставления теста на 20 минут выполните следующие шаги:

1. Приготовьте тесто для кляра, смешав муку, яйца, соль и специи в большой миске. Размешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Покройте миску с тестом пищевой пленкой или положите на нее сухую кухонную салфетку.
3. Оставьте тесто в теплом месте на 20 минут. Это позволит пшеничной муке полностью впитать жидкость и заставит тесто «отдохнуть».

20 минут — оптимальное время для оставления теста. За это время тесто успеет насытиться влагой, что позволит получить лучший результат при жарке.

Не пропускайте этот этап, так как оставление теста на 20 минут помогает кабачкам в кляре получить хрустящую и воздушную корочку.

Приготовление кабачков

Приготовление кабачков — это простой и вкусный способ получить полезное и сытное блюдо. Существует множество способов приготовления кабачков, но одним из самых популярных является их приготовление в кляре на сковороде с чесноком.

Для начала необходимо подготовить кабачки. Их нужно вымыть, очистить от кожицы и нарезать кольцами или пластинами. Затем кабачки нужно посолить и оставить на некоторое время, чтобы они выпустили лишнюю влагу.

Далее, приготовим кляр. Для этого нужно взбить яйца с солью и перцем. Можно добавить немного молока для более нежной консистенции кляра.

Следующий шаг — обжарить чеснок на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. При этом стоит учесть, что чеснок горит очень быстро, поэтому нужно следить за процессом обжаривания.

После обжаривания чеснока, его следует удалить со сковороды, а на горячую сковороду выложить кабачки. Обжариваем их до золотистого цвета с двух сторон, периодически переворачивая.

Когда кабачки подрумянятся, следует выложить готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. После этого можно подать кабачки к столу.

Подготовка кабачков

Перед тем, как приготовить кабачки в кляре на сковороде с чесноком, необходимо правильно их подготовить. В этом разделе мы расскажем, как правильно подготовить кабачки для приготовления блюда.

Выбор кабачков

При выборе кабачков для кляра на сковороде рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:

• Кабачки должны быть свежими и без повреждений на кожуре;
• Предпочтение следует отдавать более молодым кабачкам, они будут более сочными и нежными;
• Размер кабачков можно выбирать в зависимости от предпочтений, но для кляра на сковороде лучше выбирать средние кабачки.

Очистка кабачков

Перед приготовлением кабачков их следует очистить от кожуры, если она грубая. Это можно сделать с помощью овощечистки или ножа.

Удаление семян

Для приготовления кляра на сковороде рекомендуется удалить семена из кабачков. Это можно сделать с помощью ложки или ножа, аккуратно вырезая семенные полости.

Нарезка кабачков

После того, как кабачки будут очищены и освобождены от семян, их следует нарезать на ровные кружочки или полукружочки. Толщина нарезки может варьироваться в зависимости от предпочтений.

Теперь, когда кабачки готовы, можно переходить к следующим шагам рецепта приготовления кабачков в кляре на сковороде с чесноком.

Вопрос-ответ:

Как приготовить кабачки в кляре на сковороде с чесноком?

Чтобы приготовить кабачки в кляре на сковороде с чесноком, сначала нужно нарезать кабачки тонкими кружками. Затем приготовить кляр, для этого взбить яйца с мукой, добавить соль и перец. После этого в сковороде разогреть масло, обмакнуть кабачки в кляр и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. По окончании обжарки добавить измельченный чеснок и поджарить еще немного. Готовые кабачки в кляре с чесноком готовы к подаче на стол.

Какие ингредиенты нужны для приготовления кабачков в кляре на сковороде?

Для приготовления кабачков в кляре на сковороде с чесноком необходимы следующие ингредиенты: кабачки, яйца, мука, соль, перец, растительное масло и чеснок.

Какие специи можно добавить к кабачкам в кляре?

При приготовлении кабачков в кляре на сковороде с чесноком можно добавить различные специи по вкусу, например, прованские или итальянские травы, паприку, куркуму или базилик. Это придаст блюду интересный вкус и аромат.

Можно ли использовать другие овощи вместо кабачков?

Да, можно использовать и другие овощи вместо кабачков для приготовления кляра на сковороде. Например, можно использовать баклажаны, цуккини, перцы или картофель. В этом случае рецепт будет немного измениться, но принцип приготовления останется тот же.

Это блюдо подходит для вегетарианцев?

Да, данное блюдо подходит для вегетарианцев, так как не содержит мяса. Однако, если вегетарианец не употребляет яйца, то кляр можно приготовить без них, заменив их на растительное молоко и добавив немного дрожжей для хорошего связывания.

Видео:

Теперь жарю кабачки ТОЛЬКО так! Кабачки в СУПЕР кляре на сковороде. Это БЕЗУМНО Вкусно!!

Волшебные кабачки в кляре на сковороде