Подробное руководство для приготовления восхитительных заготовок на зиму – рецепты хреновины с помидорами и чесноком

Хреновина с помидорами и чесноком – это ароматная и вкусная заготовка, которую можно приготовить на зиму. Этот соус отлично подходит для маринования овощей, придания пикантности мясным блюдам и даже использования в качестве самостоятельного соуса к бутербродам. В данной статье мы расскажем вам о нескольких интересных рецептах приготовления хреновины с помидорами и чесноком. Вы сможете насладиться ее ароматом и вкусом даже в холодное время года.

Первый рецепт. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся свежие помидоры, свежий хрен, чеснок, соль, сахар и оливковое масло. Сначала помидоры следует вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Затем хрен нужно очистить и натереть на терке. После этого чеснок следует очистить и измельчить. Все ингредиенты необходимо смешать в миске и добавить соль, сахар и оливковое масло по вкусу. Полученную массу следует разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Заготовку можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Второй рецепт. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся помидоры, хрен, чеснок, сахар, семена горчицы и уксус. Сначала помидоры следует промыть и порезать на кусочки. Затем хрен нужно очистить и натереть на терке. Чеснок следует очистить и измельчить. Все ингредиенты необходимо смешать в кастрюле и поставить на огонь. Загустевший соус следует разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хреновина будет готова через несколько дней после остывания и приобретет замечательный аромат и вкус.

Попробуйте приготовить хреновину с помидорами и чесноком по одному из этих рецептов. Эта заготовка станет отличным дополнением к вашему зимнему столу и принесет новые яркие нотки в ваши блюда!

Рецепты хреновина с помидорами и чесноком: пошаговое приготовление лучших заготовок на зиму

Вот пошаговый рецепт приготовления хреновины с помидорами и чесноком:

Ингредиенты:	Количество:
Хрен	200 г
Помидоры	500 г
Чеснок	5-6 зубчиков
Уксус (9%)	50 мл
Сахар	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Черный перец (горошком)	по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Хрен очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить.

Шаг 2: Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, добавляем уксус, сахар, соль и черный перец. Поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 3: После кипения варим хреновину на среднем огне примерно 30-40 минут, пока помидоры не станут мягкими и консистенция блюда не станет густой.

Шаг 4: Готовую хреновину переложить в стерилизованные банки и закатать. Читайте инструкцию по стерилизации банок, чтобы быть уверенными в сохранности заготовки на зиму.

Шаг 5: Хреновина с помидорами и чесноком готова! Теперь она готова к употреблению или хранению на зиму. Подавайте ее к мясным блюдам, приготовьте острый соус или добавьте в маринады для консервации овощей.

Хреновина с помидорами и чесноком — отличная заготовка на зиму, которая поможет разнообразить ваше питание и добавить остроты и аромата в домашние блюда. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом!

Рецепты хреновина с помидорами и чесноком: пошаговое приготовление лучших заготовок на зиму

Рецепт №1.

Ингредиенты:

• 1 кг хрена;
• 1 кг помидоров;
• 200 г чеснока;
• 100 г сахара;
• 100 мл уксуса;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Хрен очистите и натрите на терке.
2. Помидоры измельчите в блендере.
3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
4. Смешайте хрен, помидоры и чеснок вместе в кастрюле.
5. Добавьте сахар и соль по вкусу.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
7. Добавьте уксус и снова доведите до кипения.
8. Затем снизьте огонь и варите в течение 10-15 минут.
9. Готовую хреновину перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
10. Полученные заготовки охладите и храните в прохладном и темном месте.

Рецепт №2.

Ингредиенты:

• 500 г хрена;
• 500 г помидоров;
• 100 г чеснока;
• 50 г сахара;
• 50 мл уксуса;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Хрен очистите и натрите на терке.
2. Помидоры измельчите в блендере.
3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
4. Смешайте хрен, помидоры и чеснок вместе в кастрюле.
5. Добавьте сахар и соль по вкусу.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
7. Добавьте уксус и снова доведите до кипения.
8. Затем снизьте огонь и варите в течение 5-10 минут.
9. Готовую хреновину перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.
10. Полученные заготовки охладите и храните в прохладном и темном месте.

Приготовив хреновину по одному из этих рецептов, вы будете радовать себя и своих близких вкусными и острыми блюдами даже в самый холодный зимний день!

Помидоры в хреновине

Для приготовления помидоров в хреновине вам потребуются свежие спелые помидоры, хрен, чеснок, соль, сахар, уксус и специи. Все эти ингредиенты обязательно смешиваются вместе, создавая неповторимый ароматный соус для помидоров.

Перед тем как залить помидоры соусом, их надо обработать: сделать надрез с одной стороны или наколоть вилкой, чтобы они насытились соусом лучше. Затем помидоры аккуратно укладываются в банки и заливаются приготовленным соусом так, чтобы он полностью покрыл овощи.

Затем банки с помидорами закрываются крышками и стерилизуются в кипящей воде определенное время. После этого банки остужаются, и можно отправлять на хранение в прохладное место.

Помидоры в хреновине замечательно держатся в течение всей зимы и сохраняют свой неповторимый вкус и аромат.

Кроме того, помидоры в хреновине – это не только вкусно, но и полезно. Помидоры богаты витамином С, который является незаменимым антиоксидантом и повышает иммунитет. Хрен содержит много витаминов и микроэлементов, которые полезны для состояния организма. Чеснок обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, укрепляет сосуды и стимулирует обменные процессы в теле.

Не забывайте добавлять помидоры в хреновине к вашим блюдам – они придадут им неповторимый вкус и будут беречь ваше здоровье!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Перед тем, как приступить к приготовлению хреновины с помидорами и чесноком, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

1. Хрен: выбирайте крепкий и свежий корень хрена. Он должен быть без повреждений и мягких участков. Перед использованием хрен следует тщательно очистить от кожуры и измельчить.

2. Помидоры: выбирайте спелые помидоры с яркой красной окраской. Очистите их от кожицы, удалите семена и измельчите мякоть.

3. Чеснок: возьмите свежие зубчики чеснока и очистите их от кожуры. Затем измельчите чеснок или используйте пресс для чеснока.

4. Соль, сахар и специи: подготовьте небольшое количество соли, сахара и специй. Вы можете добавить их по вкусу, чтобы придать хреновине нужную пряность и аромат.

После подготовки всех ингредиентов можно переходить к следующему шагу — приготовлению заготовки хреновины с помидорами и чесноком.

Шаг 2. Приготовление хреновины:

1. Хреновину можно приготовить самостоятельно или купить готовую в магазине. Если решили приготовить самостоятельно, то возьмите свежий хрен.

2. Очистите хрен от кожуры и порежьте его на кусочки.

3. Положите кусочки хрена в блендер и измельчите до состояния пюре.

4. Добавьте в блендер помидоры, предварительно очищенные и нарезанные, и чеснок, измельченный или протертый через пресс.

5. Взбейте все ингредиенты в блендере до гладкой массы.

6. Если хреновина получилась очень густой, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.

7. Посолите хреновину по вкусу.

8. Хреновина готова!

Совет: Хреновину можно хранить в стеклянных банках, закатанных с помощью специальной закаточной машинки. Хранить в прохладном и темном месте.

Подсказка: Хреновина отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой и овощами. Можно использовать в качестве приправы или самостоятельного соуса.

Шаг 3. Заготовка помидоров:

Для заготовки помидоров необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• соль по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Шаги по приготовлению заготовки помидоров:

1. Помидоры промыть и обсушить.
2. Снять шкурку с помидоров: сделать надрез на каждом помидоре и опустить его в кипящую воду на 1-2 минуты, затем вынуть и обдать холодной водой. Шкурка легко снимется.
3. Порезать помидоры на небольшие кусочки.
4. Чеснок мелко нарезать.
5. В глубокой кастрюле или казане нагреть растительное масло.
6. Добавить помидоры и чеснок в кастрюлю с маслом и обжаривать на среднем огне 10-15 минут, до мягкости помидоров.
7. Посолить по вкусу и оставить на среднем огне еще на 5 минут, чтобы сок от испарился.
8. Горячую заготовку растолочь блендером до однородности или пропустить через мясорубку.
9. Заготовку помидоров разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
10. Банки перевернуть и укутать в теплое одеяло, оставить до полного остывания.
11. Хранить заготовку помидоров в прохладном месте.

Как видно, приготовление заготовки помидоров на зиму достаточно просто и занимает немного времени. Наслаждайтесь ее вкусом и использованием в различных блюдах!

Чесночная хреновина для зимы

Для приготовления чесночной хреновины вам потребуются следующие ингредиенты:

• 3 кг свежего хрена;
• 1 кг помидор;
• 500 г лука;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 4 зубчика чеснока;
• по вкусу черный перец, кориандр и гвоздика.

Приступим к приготовлению чесночной хреновины:

1. Хрен очистить и промыть. Натереть на терке или измельчить в блендере.
2. Помидоры и лук нарезать кубиками.
3. В большую кастрюлю положить хрен, помидоры, лук, соль и сахар. Добавить уксус, черный перец, кориандр и гвоздику по вкусу.
4. Поставить кастрюлю на огонь и варить на среднем огне около 1 часа, помешивая время от времени.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в кастрюлю и варить еще 10 минут.
6. Горячую хреновину расфасовать по стерилизованным стеклянным банкам, закрыть крышками и оставить до полного остывания.
7. Чесночная хреновина готова!

Сохраняйте чесночную хреновину в прохладном и темном месте, чтобы она не окислялась и сохраняла свой насыщенный вкус.

Наслаждайтесь вкусом лета в любое время года с чесночной хреновиной!

Видео:

ХРЕНОВИНА / ХРЕНОДЁР. Неповторимый соус из хрена, помидоров и чеснока. Рецепт от Всегда Вкусно!

Рецепт вкусной, густой хреновины или хренодера на зиму.Хреновина хранится долго и не расслаивается!