Выбираем мандарины: хитрые признаки сладких мандаринов без косточек

Мандарины: общие свойства, признаки вкусных, как выбрать

Некоторые отзывы по теме

Замачивание семян в перекиси водорода перед посадкой: инструкция

Преимущества абхазских мандаринов перед другими

Абхазские мандарины востребованы в России и не только. Многие любители истинного цитрусового вкуса отдают предпочтение именно мандаринам, выращенным в Абхазии.

К преимуществам абхазских мандаринов относятся великолепный кисловато-сладкий вкус, сочность, легкое снятие косточек и их минимальное количество.

Мандарины из Абхазии не скрещены с другими фруктами. Поэтому они натуральные и сохраняют  изначальные вкусовые качества цитрусового фрукта. Кожура снимается легко, косточек в плодах практически нет.

Процесс снятия шкурки приятен и доступен даже для маленьких лакомок, любящих мандарины. Дольки абхазского мандарина наполнены ароматным соком, насыщенным целебными компонентами.

Снятую кожуру можно использовать для приготовления настоек. Абхазские мандарины, в отличие от китайских, не обрабатываются химией, и в них сохранены все полезные свойства цитрусовых плодов.

Хранятся абхазские мандарины относительно недолго, зато они натуральные, вкусные и полезные. Их можно давать маленьким детям и пожилым людям без опаски для здоровья.

Как выбирать мандарины?

В магазинах чаще всего не указываются
сорта мандаринов, не всегда можно узнать и страну происхождения. Например, в
одном новосибирском супермаркете удалось купить четыре вида: мандарины с веточками и без, «беби
Китай» и клементины с наклейкой «Марокко».

Самыми сладкими оказались просто мандарины, по виду похожие на сорт «уншиу» или танжерины. Они легко чистились. Плоды с веточками
были более водянистыми и безвкусными. Хуже всего чистились «беби», они же оказались самыми кислыми. Клементины были похожи на маленькие апельсины, но с более тонким вкусом — и не кислым, и не сладким.

Поскольку выяснить сорта в торговых точках невозможно, эксперты советуют выбирать фрукты, ориентируясь на личные предпочтения, и не опасаться никаких «китайских гибридов», поскольку мандарин — так или иначе гибрид. 

Специалисты Роскачества советуют не брать «пухлые» плоды, у
которых под кожей много воздуха. Они легко чистятся, но могут быть перезревшими
или залежалыми. Зеленые веточки мандаринов — не признак свежести плодов, а
скорее, маркетинговый ход — на самом деле листики могут быть зелеными очень долго.

Видео: Как выбрать самые вкусные и сочные мандарины

Мандарины рекомендуется употреблять:

  • При диарее и для лечения гельминтоза.
  • Для повышения аппетита используют настойку из шкурки фрукта. Из высушенной кожуры мандарина готовят настойку, успокаивающую нервы и нормализующую сон. На основе мякоти цитрусового фрукта готовят противомикробное средство.
  • В мякоти мандарина содержится значительное количество кремния, который способствует активизации процесса выработки коллагена в организме. Нехватка этого вещества провоцирует развитие патологий опорно-двигательного аппарата и способствует появлению преждевременных признаков старения дермы.
  • Сок мандарина содержит высокий процент кобальта, входящего в состав витамина В12. Данное вещество участвует в обмене фолиевой кислоты и стабилизирует процесс кроветворения. Мандариновое масло холодного отжима применяют в медицине и косметологии.
  • Эфирное масло мандарина улучшает настроение, расширяет сосуды и оказывает дезинфицирующее воздействие. Калий в составе фрукта положительно влияет на сердечную мышцу.
  • Благодаря наличию в составе витамина С  и холина мандарин усиливает иммунитет, защищая организм от респираторно-вирусных инфекций.
  • Употребление мандаринового сока по 50 мл трижды в день перед приемом пищи позволяет вылечить сухой кашель при бронхите.
  • Сок цитруса также снимает жажду, восполняет организм полезными веществами.
  • Фитонциды в составе фрукта помогают в лечении кожных болезней, в частности уничтожают определенные виды грибков (микроспорию и трихофитию).

Употреблять мандарины нужно в меру. Организм может усвоить столько витаминов, сколько ему нужно для полноценного функционирования. Избыточное поступление полезных элементов приводит к развитию гиперавитаминоза.

Мандарины не рекомендуется использовать при гепатите, в период обострения хронического панкреатита и при наличии желчнокаменных патологий.

Сорта сладких мандаринов

Самыми сладкими мандаринами являются плоды сорта Клементина. Они популярны на рынке, благодаря сладкому сочному вкусу. Фрукты имеют ярко-оранжевый цвет и небольшой размер, мякоть с множеством косточек. Кожура мелкопористая, легко снимается с мякоти. Растут в Испании, Турции, Северной Африке и Америке.

Еще один сладкий сорт – Дэнси. Они имеют темно-оранжевую тонкую кожуру. Мякоть сочная и сладкая, с сильным ароматом. Мандарины небольшого размера, с неровностями. Выращиваются в Северной Америке.

Энкор – очень сладкие мандарины, которые из-за внешнего вида редко попадают на рынок. Кожура имеет темные пятна и погрешности, которые принимают за гниль или повреждения. Сорт встречается в частных садах на участках. Плоды созревают весной и в начале лета.

Медовые мандарины – сорт сладких фруктов, с сочной мякотью и большим количеством косточек. Они имеют приплюснутую форму плода, желто-оранжевого цвета. Кожура плохо чистится. Выращиваются в Израиле и Абхазии.

Тангор – гибридный сорт мандаринов, полученный путем скрещивания мандарина и апельсина. Плоды больше, чем у обычных мандаринов, но меньше, чем у апельсина. Они оранжево-красного цвета. Кожура легко снимается с сочной сладкой мякоти. Выращиваются в Марокко и Турции.

Как выбрать качественные мандарины

  • Выбирать мандарины нужно без пятен на кожице.
  • Следы плесени на мандарина недопустимы — это не только испортит вкус, но и может оказаться опасным для здоровья.
  • Никогда не стоит выбирать мандарины с вмятинами или мягкими участками на плодах, которые указывают на то, что фрукт подморожен при транспортировке или подгнивает.
  • Кожура мандарина подсохшая или размягченная свидетельствует о его плохом качестве, поскольку наша задача, купить качественные фрукты — всегда выбирайте мандарины сами, особенно на рынках!

Сладкие фрукты

Торговая сеть предлагает различные цитрусовые. Сайт хаубайсeлл познакомит вас с сочными фруктами, которыми являются клементины и минеолы.

Клементины

Клементины сходны с мандаринками своим внешним видом и сочностью продукта. Клементины являются гибридным фруктом, выведенным путем скрещивания апельсина с мандарином в начальных годах 20-го века. Обычно клементины — сочные и сладкие, их кожура тонкая и гладкая, отливающая глянцем. В них — совсем мало косточек. Такой продукт дороже на порядок от обычных классических мандаринок.

Минеолы

Минеолы встречаются в торговой сети не так часто. Они являются продуктом скрещивания мандарина сорта танжерин с грейпфрутом из серии «Дункан». Минеолы имеют своеобразную форму, напоминающую «пузатую» грушу. Их размер больше, чем у мандаринок. Вкусовые качества минеолы более направлены в сторону кисловатости с явными проявлениями сладости. Тонкая кожура минеолы с оранжевым или оранжево-красноватым окрасом хорошо чистится. Продукт имеет приятный запах и много косточек.

Видео: Мандарины растворяют камни в почках

Польза и состав фруктов

Мандарины включают высокий объем витамина С, витамин D, К и витамины группы В. В состав продукта входят эфирные масла и пектиновые элементы и лимонная кислота. Здесь вы найдете кальций и фосфор, натрий, магний и железо, калий и прочие важные минералы. Большой плюс, что мандарины сохраняют витамины даже при продолжительном хранении. При этом они не накапливают нитраты и прочие опасные вещества.

Мандарины выполняют следующие полезные функции для взрослого и детского организма:

  • Укрепляют иммунитет и поддерживает защитные силы организма;
  • Нормализуют работу сосудов и сердца, снижают риск возникновения инсульта и инфаркта;
  • Стимулируют деятельность головного мозга и предупреждают развитие атеросклероза;
  • Улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
  • Полезны для суставов и при артрите;
  • Повышают остроту зрения;
  • Нормализуют вещественный обмен;
  • Налаживают пищеварение, помогают при заболеваниях и расстройствах желудка или кишечника;
  • Стимулируют аппетит;
  • Укрепляют кости и мышцы, обеспечивают правильное развитие скелета ребенка;
  • Предотвращают ожирение;
  • Повышают настроение, снимают стресс и усталость, оказывают положительное влияние при неврозах и депрессиях;
  • Успокаивают и укрепляют нервные клетки;
  • Регулируют уровень гемоглобина в крови и предотвращают появление сахарного диабета II типа;
  • Понижают уровень вредного холестерина в крови.

Мандариновый сок полезен не менее, чем фрукты. Это диетический и лечебный напиток, который поможет снизить лишний вес. Свежевыжатый сок устраняет грибки, которые поражают ногти и кожу. Кроме того, он помогает при лечении бронхита и астмы, устраняет отечность и очищает легкие от слизи. Напиток смягчает кашель и оказывает отхаркивающее воздействие, прекрасно утоляет жажду. Как готовить фруктовые соки кормящей маме, читайте здесь.

Популярные статьи  Когда сажать редьку черную в 2020 году по лунному календарю с учетом региона и сорта: таблица благоприятных дней

Кстати, крайне полезна и мандариновая кожура. Она тоже включает различные витамины, эфирные масла и пектиновые вещества. Настои, чаи, компоты и другие напитки, сделанные на кожуре, полезны для иммунитета. Они положительно воздействуют на состояние кожи.

Сегодня в магазине и на рынке вы найдете множество сортов мандаринов. Они, как правило, классифицируются по стране изготовителю. Плоды в данном случае различаются по внешнему виду, вкусу и аромату. При покупке и выборе фруктов, в первую очередь, ориентируйтесь на сорта и соответствующие характеристики.

Описание мандарина

Мандаринами называются несколько видов и гибридов с похожими характеристиками. Растут деревья в тропической и субтропической зонах. Они достигают в высоту 4-5 м, а диаметр кроны – 3-3,5 м. Листья маленькие, с заостренными кончиками, опадают раз в 4 года. Цветки белые, одиночные либо двойные, имеют приятный аромат.

Плоды небольшие (за исключением некоторых гибридов). Форма округлая, приплюснутая, реже попадаются вытянутые плоды. Кожица легко снимается. Внутри расположены 7-8 долек, разделенных тонкой пленкой. Размеры и количество косточек зависит от сорта. Вкус сладкий с кислинкой.

Растение опыляется самостоятельно, что облегчает создание новых разновидностей. Размножение происходит либо семенами, либо саженцами. Урожай получают уже через 3-4 года после посадки. В умеренном климате легко вырастить домашний цитрус в горшке, он даже плодоносит в квартире. Но плоды не такие сладкие, как в жарких странах.

МИФ 5. Мандарины с листочками – самые свежие

Многие покупатели стремятся купить мандарины с листочками, думая, что это самые свежие плоды, совсем недавно сорванные с ветки. Однако веточка и листик мандаринового дерева очень долго сохраняют свой зеленый цвет, лишь подсыхая со временем. Они отнюдь не являются маркерами свежести плодов. Листочки на мандаринах – это всего лишь маркетинговый ход, способ привлечения внимания. В таком виде продавцам проще реализовать, например, китайские мандарины, которым не очень-то доверяют некоторые наши соотечественники.

Как выбрать вкусный мандарин?

Для начала вы должны для себя определить, какие мандарины вы любите больше всего: сладкие, кисло-сладкие, без косточек или с косточками.

Так как в разных странах растут разные сорта мандаринов, и каждый из этих сортов имеет свой неповторимый вкус.

Рассмотрим самые популярные сорта мандаринов из разных стран.

Сорт Клементин.

Они ярко выраженного оранжевого цвета, очень сладкие и почти без косточек.

Мандарины из Марокко

Эти мандарины считаются королевскими, т.к. они очень сладкие, ярко-оранжевого цвета, без косточек и внутри похожи на апельсин.

Абхазия или еще как их называют: “Грузинские мандарины”

Самые популярный сорт мандарин в советское время, т.к. они созревают в декабре, именно перед Новым годом.

Они достаточно крупные, легко чистятся, очень сочные, кисло-сладкие, и в них мало косточек.

Израильские мандарины

 Сейчас также очень популярный сорт мандаринов. Они отличаются очень тоненькой и блестящей от природы кожурой. Израильские мандарины легко чистятся и очень сладкие.

Как выбрать мандарины, последнее правило:

Уверена, что эти советы, как выбрать мандарины безопасные и полезные для вашего здоровья вам пригодятся.

Мне нравитсяНе нравится

Какие бывают мандарины: виды и сорта

Это раньше мандарины везли только с нашего советского юга, а сейчас на прилавках можно найти эти фрукты из многих стран с теплым климатом. Помимо абхазских, как мы можем видеть на этикетках, встречаются турецкие, испанские и марроканские мандаринчики. Какие же они, и как угадать с выбором?

Абхазские мандарины
не отличаются большими размерами и обладают тонкой кожурой желтоватого цвета и маленькими семечками в мякоти. По вкусу они кисловаты.

Марокканские мандарины
имеют размер примерно такой же и немного приплюснутую форму. Кожура у них ярко-оранжевого цвета, тонкая, с порами, ее легко очистить. Эти очень сладкие цитрусовые имеют и такое достоинство, как отсутствие косточек.

Турецкие мандарины
не крупнее предыдущих по размеру. У них более гладкая, глянцевая шкурка, тонкая, оранжевая, но чаще желтоватая или даже зеленоватая, и очищаются эти плоды с трудом. Вкус у них кисло-сладкий, а семян больше, чем во всех остальных сортах.

Испанские мандарины
крупные, с ярко-оранжевой, толстой и пористой кожурой, легко снимающейся. Даже просто ощупывая плод, кажется, что между мандарином и шкуркой пустота. Они очень сочные, ароматные и сладкие, имеют немного косточек и дольше хранятся.

Кроме мандаринов в чистом виде, на прилавках можно увидеть и их гибриды с другими цитрусовыми. Самые популярные из них — это мандарины климентины
. Это гибрид между мандарином и апельсином-корольком. Он небольшого размера, сладкий, сочный, с яркой кожуркой оранжевого цвета.

Реже встречаются минеола, танжело и натсумикан — гибриды мандарина и грейпфрута. По вкусу они больше напоминают апельсины. Есть еще один, дорогой у нас, вид мандарина. Это кумкват. Размером он с грецкий орех и имеет кислую мякоть и сладкую кожуру, которую тоже едят.

Вкусовые качества марокканских мандаринов

Марокканские мандарины, как мы уже отмечали, отличаются сплюснутой формой. Кожура фрукта плотная с равномерными порами. Допускается присутствие мелких зеленоватых пятнышек или прожилок на кожуре, но основной цвет мандарина – оранжевый.

Мякоть марокканских мандаринов сочная, с умеренным содержанием в ней косточек. Вкус – кисло-сладкий, однако сладость все же преобладает над кислотой вкуса. Стоимость марокканских мандаринов умеренная. В предпраздничной суете можно с легкостью приобрести несколько килограммов спелых фруктов для себя и своих близких. Такие мандарины хорошо хранятся, в отличие от тех же испанских, например.

Полезные свойства мандаринов

лечебного средства

  • Полезные свойства мандаринового сока
    • Мандариновый сок является диетическим и лечебным напитком, в равной степени полезен детям и взрослым.
    • При простудных заболеваниях и гриппе с высокой температурой мандариновый сок хорошо утоляет жажду.
    • Мандарины применяют при лечении астмы и бронхитов. Они содержат высокий уровень аминокислот, в частности феноликовой (синефрин), которая является прекрасным средством против отеков. Чтобы очистить легкие от слизи, каждое утро рекомендуется выпить стакан мандаринового сока.
    • Регулярное употребление мандаринового сока избавят вас от гельминтов.
  • Полезные свойства плодов мандарина
    • Мандарины — ценный диетический продукт, который зимой насыщает организм витаминами.
    • Свежие мандарины полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся расстройствами.
    • Чтобы стимулировать аппетит, достаточно съесть всего один мандарин, также мандарины улучшают процесс пищеварения.
  • Полезные свойства кожуры мандарина
    • Эфирное масло мандарина, присутствующее в этом плоде, повышает настроение.
    • Употребление мандариновой цедры смягчает кашель и имеет отхаркивающий эффект при бронхитах и трахеитах.
    • Употребление мандариновой кожуры помогает снизить уровень сахара в крови. Кожуру 3-х мандаринов кипятят 10 минут в литре воды, отвар процеживать не нужно. Такой напиток нужно пить каждый день перед едой, остаток хранят в холодильнике.
    • Кожура мандаринов входит в состав смеси трав, которые применяются в медицине для увеличения аппетита и улучшения пищеварения. Приготовленный по специальному рецепту настой из этой смеси употребляют по 10-20 капель в день за 15-30 минут до еды.
  • Мандарины насыщены фитонцидами, которые имеют противомикробное действие.
  • Мандарины также полезны при заболеваниях кожи — свежий сок убивает некоторые грибки (стригущий лишай, микроспория). Чтобы излечить кожу и ногти, поврежденные грибами, нужно регулярно по несколько раз на день протирать их соком или кожурой мандаринов.

Вред мандаринов

  • Мандарин противопоказан людям с воспалительными кишечными заболеваниями, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, а также страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Мандарины сильно повышают кислотность и раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка.
  • Кроме того, мандарины могут причинить вред почкам. При гепатите, нефрите и холецистите от употребления мандаринов стоит отказаться полностью.
  • Мандарины содержат большое количество сахара, следовательно, при сахарном диабете к мандаринам нужно относиться с опаской.
  • Если вы знаете о склонности вашего организма к аллергическим реакциям, остерегайтесь переедать мандарины и любые цитрусовые вообще. Следите за тем, сколько мандаринов съедает ваш ребенок за раз.
Популярные статьи  Сливы в собственном соку с сахаром на зиму, рецепт

– экзот культовый. Все с удовольствием поедали свежие абхазские плоды. Без аромата хвои и мандаринов были немыслимы Новогодние праздники. Вопрос как выбрать мандарины и сегодня актуален в это время. Фрукты везут со всего мира. Не попасть впросак, не рисковать здоровьем помогут простые правила.

Польза марокканских мандаринов

Уже стало понятно, как выбирать мандарины и на что следует обратить внимание в первую очередь. Теперь стоит определиться с основными достоинствами этих фруктов

Прежде всего, необходимо отметить очевидный факт — марокканские мандарины, как и все цитрусовые, являются превосходным источником витаминов и микроэлементов. Помимо этого, оранжевые фрукты содержат в себе достаточно большое количество флавоноидов и органических кислот. Мандарины из Марокко характеризуются большим содержанием витамина C, а это значит, что в преддверии Нового Года появляется великолепная возможность укрепить иммунитет и существенно поднять настроение себе и всем окружающим, угостив их мандаринкой.

Комментарии:

Как выбрать абхазские мандарины

Абхазские мандарины, со вкусом знакомым с детства всем выходцам из СССР – традиционное вкусное украшение каждого новогоднего стола в нашей стране и не только многие десятилетия подряд. Холодоустойчивые сорта были специально получены от японских сатсумов для выращивания в особой климатической зоне – в Абхазии, используются по сей день.

В виду того, что на рынке представлено изобилие фруктов различных сортов из множества стран, у многих возникает вопрос: как отличить абхазские мандарины, допустим, от китайских? Первое отличие заключается в средне-раннем созревании плодов. В конце ноября «оранжевые» плантации в Абхазии покрываются маленькими «солнышками», а урожай созревает к середине декабря. Второе отличие – матовая кожура. Никакого глянца. Третье отличие – тонкий и приятный аромат от корочки, который чувствуешь, держа фрукт в руках, бодрящий вкус сочной мякоти с карамельным привкусом и кислинкой в послевкусии. В зависимости от сорта, абхазский урожай, преимущественно, без косточек, хотя, встречаются плоды и с ними.

Как правильно выбирать мандарины

Если вы хотите вкусные и сладкие мандарины, приобретайте плоды средних параметров и ярких цветов. Наиболее сладкими считаются испанские, марокканские и израильские виды, а именно Клементина. Данный сорт слаще и сочнее других видов. Это гибрид апельсина и мандарина с тонкой глянцевой кожицей, но с большим содержанием косточек.

Для любителей сладких мандаринов подходящим вариантом станет Минеола из Марокко. Этот сорт получен путем скрещивания мандарина и грейпфрута. Эти плоды растут в виде груши яркого оранжевого цвета с красноватым оттенком и тонкой кожурой. Но здесь вы тоже найдете много косточек.

Тем, кто предпочитает кисловатые фрукты, следует подобрать приплюснутые или крупные плоды. Кстати, по весу они немного легче сладких сортов. В любом случае, в независимости от вида, хорошие и качественные плоды должны быть без пятен, черных точек и следов плесени на кожице.

Вмятины и мягкие участки свидетельствуют о неправильной транспортировке. Такие фрукты замерзли либо начали гнить. Сухая либо сильно размягченная кожурка говорит о плохом качестве мандаринов. Спелый и свежий фрукт при небольшом сжатии шкурки начинает брызгать соком. Кроме того, у свежего и спелого мандарина кожура снимается легко и почти полностью.

Выбор мандаринов по стране происхождения

Известно, что не всякие мандарины одинаково вкусны, среди них часто попадаются то кислые, чуть ли ни как лимон, то пресные. Поэтому, если человеку хочется поставить на праздничный стол блюдо с оранжевыми шариками, вкус который изумит всех гостей, то ему следует знать, как выбрать хорошие мандарины.

Раньше, когда мандарины были всего из двух основных источников – отечественные из Абхазии и импортные из Марокко, то отличить их по вкусу не составляло большого труда. Но в разных странах мира выращивается очень много сортов этих цитрусовых, каждый из которых имеет свой специфический вкус и аромат, а также форму и цвет. Когда на наши прилавки стали поступать мандарины из многих стран, то разобраться в них стало гораздо сложнее. Здесь уже не обойтись без рекомендаций, как правильно выбрать мандарины.

Абхазские мандарины

Это наиболее экологически чистые мандарины, поскольку их почти не обрабатывают химией, которой другие производители вынуждены пользоваться, чтобы потом фрукты выдержали долгую транспортировку. У них светло-оранжевая кожица и кисло-сладкие сочные плоды. Если стоит задача, как выбрать мандарины без косточек, то стоит купить именно абхазские, которые почти всегда такие.

Испанские мандарины

Это ярко-оранжевые среднего размера шарики с крупнопористой кожицей и иногда с веточками. Они почти всегда имеют сладкий вкус и очень легко чистятся. Зато они чаще всего имеют много косточек (есть и бескосточковые сорта).

Для хранения лучше купить мандарины с веточками – так они дольше хранятся.

Турецкие мандарины

Они относительно дёшевы, без косточек, с жёлтой или светло-оранжевой кожицей. Но среди них нередко попадаются кисловатые экземпляры.

Марокканские мандарины

Гарантированным решением, как выбрать вкусные мандарины, будет выбор некрупных марокканских плодов, сочных и сладких, с тонкой кожицей тёмно-оранжевого, почти красноватого цвета. В марокканских мандаринах посередине есть вмятина, а вот косточки встречаются очень редко.

Из какой страны везут вкусные мандарины

Также нужно учесть и место, где цитрусы выращивали и откуда их привезли на продажу. Этот критерий также влияет на вкус, как и сортовая принадлежность плодов. Это обусловлено тем, что климатические особенности государства могут несколько изменять аромат и другие параметры цитрусовых. Вкусовые характеристики мандаринов в зависимости от страны, где их выращивали, такие:

  1. Испания – кожура крупнопористая, мякоть сладковатая, но не приторная, цитрусы крупные.
  2. Абхазия – плоды, выращенные в этой стране, экологичны, так как их не надо обрабатывать хим.препаратами, чтобы они перенесли транспортировку. Вкус таких мандарин сладкий, с небольшой, но выразительной кислинкой, косточек мало.
  3. Марокко – тонкая кожура желтовато-оранжевого цвета, мякоть сладкая и фактически без косточек.
  4. Турция – кожура блекло-оранжевая, мякоть крайне сочная кисловато-сладкая, косточек фактически нет.
  5. Израиль – кожуру снять тяжело, но мякоть сочная и сладковатая, с небольшим числом косточек – не более 1 штуки в каждой дольке.

Не только перечисленные государства ввозят мандарины, есть и другие. Но они в продаже присутствуют реже, так как объемы поставок небольшие. При этом значительных отличий их цитрусовые не имеют, так как эти государства расположены рядом с основными поставщиками плодов. Поэтому можно указать, что мандарины, завезенные из стран-соседей Турции, Китая или Абхазии будут кислить. Если фрукты импортировали из государств, расположенных вблизи Израиля, Испании, Марокко, то они будут сладкими.

Видео: Сохраняем свежесть цитрусов

Как выглядит

Официальное название культуры Citrus reticulate, принадлежит к роду цитрусовых, имеет генетическое сходство с апельсином. Родиной светолюбивого растения считается Индия. В естественных условиях развивается, плодоносит круглый год, живет до 70 лет.

Ветвистое дерево достигает высоты 5 м. Крона раскидистая красивой шаровидной формы, корневая система мощная. Листья плотные, овальные, гофрированные. Каждый листок держится на дереве до 4 лет. Белоснежные, красивые, ароматные цветки собраны в кисти. Активное цветение наблюдается с апреля по июнь.

Плоды округлые, приплюснутые, диаметром до 6 см, массой – до 80 г. Мякоть ярко или бледно-оранжевая, сочная, сладкая либо кисло-сладкая, разделена на дольки, чрезвычайно ароматная. Косточки могут отсутствовать внутри либо быть в большом количестве – до 20 штук. Кожура оранжевая, бугристая, хорошо чистится. Созревание плодов происходит в период с октября по декабрь. С одного растения собирают до 800 мандарин в год.

Популярные статьи  Выращивание патиссонов и уход

Снимают слегка недозрелые плоды, аккуратно срезая с дерева. Дозревают при хранении, транспортировке. Спелые мандарины хранят в холодильнике до 10 дней. Затем фрукт постепенно начинает терять вкусовые качества, полезные свойства, высыхает либо гниет.

Правила выбора спелых мандаринов

Самыми ароматными и вкусными, конечно же, являются только спелые мандарины, только такие могут доставить наслаждение истинным гурманам. Поэтому задача, как выбрать сладкие мандарины, для своего решения требует поиска именно спелых плодов.

Покупатель, который, придя на рынок, запутался в разнообразии мандаринов, может купить у нескольких продавцов по одному экземпляру и тут же их попробовать на вкус. Выбрав самый вкусный экземпляр, можно уже закупать этот сорт в достаточном количестве.

Советы по выбору:

Если при лёгком нажатии на мандарин из него вытекает сок, то, скорее всего, он уже начал гнить.
У спелого плода кожица отделяется намного легче, чем у ещё не «дошедшего».
Лучше не брать экземпляры с пятнами на кожице.
Категорически нельзя брать мандарины со следами плесени – это означает, что внутри он гнилой и непригоден в пищу.
Стоит отложить в сторону плоды с мягкими или помятыми боками, ведь это означает, что они либо были подморожены при транспортировке, либо уже начали гнить.
Клёклая или, наоборот, подсохшая кожура мандарина свидетельствует о плохом качестве, поэтому, идя на рынок и думая, как выбрать мандарины, нужно обязательно обращать внимание на их «одёжку».
Крупные или приплюснутые сорта мандаринов чаще оказываются кислыми.
Разыскивая самые сладкие мандарины, следует больше смотреть на среднего размера плоды с ярко-оранжевой шкуркой.
Впрочем, желтоватые цитрусы также могут быть сладкими.
Обычно более плотные мандарины оказываются слаще, а в менее плотных меньшее содержание сока, более жёсткая и сухая клетчатка и обилие косточек.

Видео о том, как правильно выбрать мандарины:

Количество косточек мандаринах

Есть один не опровержимый факт, что в ранних сортах мандаринов косточек мало или практически нет, а в поздних, которые привозят под конец зимы их содержание значительно больше. Но смело полагаться на этот факт нельзя, и порой косточки попадаются в любых разновидностях и сортах.  Бывает даже в одной партии некоторые мандарины содержат мало косточек, другие много. Такое может случится с любим сортом, дело в том, что иногда этому способствуют условия выращивая. Случается это из-за сильного переопыления, из-за чего многие мандарины при созревании образуют внутри себя много косточек.

Сорта мандаринов

Зная признаки тех или иных сортов мандаринов можно сложить свои индивидуальные предпочтения. И вы будете точно знать, какие сорта вы хотите видеть на своем столе. Распространенные на Российских прилавках сорта мандаринов:

  • Денси — по форме могут быть сплюснутыми, иногда слегка грушевидными. Шкурка красно-оранжевого цвета, блестящая на вид, по толщине тонкая и жесткая. Аромат насыщенный, мякоть нежная с малым содержанием косточек и едва ощутимой кислинкой.
  • Клементин — по форме округло-сплющенные, среднего размера. Шкурка желто-оранжевая, с мелкими порами. Аромат приятный, мякоть сладкая и сочная с большим содержанием косточек.
  • Муркотт — по форме не крупные, сплюснутые сверху и снизу. Шкурка оранжевого цвета, может содержать зеленоватое пятно, гладкая по фактуре и тонкая по толщине, плотно прилегающая к мякоти. Мякоть сладкая, чуть суховатая с большим содержанием косточек.
  • Минеола — по форме чуть вытянутые, слегка грушевидные. Шкурка ярко-оранжевого цвета, очень гладкая с еле заметными порами. Аромат приятный и в меру насыщенный, мякоть кисловато-сладкая с маленьким содержанием косточек.
  • Надоркотт — по форме шарообразные слегка сплюснутые. Шкурка красно-оранжевая, гладкая по фактуре. В месте крепления плода имеются утолщения наплывы на кожуре. Мякоть сладкая, практически не содержит косточек.
  • Пикси — по форме округлые с чуть заметными неровностями. Шкурка оранжевая и пористая. Мякоть нежная, без кислоты и косточек.
  • Сатсума — по форме округлые, но слегка сплюснутые сверху и снизу, некрупные по размеру. Шкурка оранжевого цвета, рыхлая и бугристая, хотя очень тонкая. Мякоть сочная, кисло-сладкая с малым содержанием косточек.
  • Танжело — по форме слегка грушевидные, крупного размера, похожие на апельсин. Шкурка оранжево-красного цвета. Мякоть с легкой кислинкой, содержит в себе мало косточек.
  • Танжерин — по форме плоскоокруглые и слегка вытянутые, средние по размеру. Шкурка ярко-оранжевого цвета, тонкая по толщине и легко отделяющаяся. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, содержит много косточек.
  • Уншиу — по форме пухлые и шаровидные, чуть приплюснутые у основания. Шкурка светло оранжевого цвета, слегка бугристая. Мякоть сладкая, косточек почти не попадается.
  • Шива-Микан — по форме некрупные, чуть приплюснутые. Шкурка ярко-желтого цвета. Мякоть сочная, сладко-кислая, с небольшим содержанием семян.
  • Энкор — по форме среднего размера. Кожура желтовато-оранжевого цвета с пятнышками, делающими мандарин не очень красивым, бугристая. Мякоть сладкая, нежная и сочная, содержит косточки.

Житейские советы при покупке мандаринов

  • Дабы не быть введенными в заблуждение, всегда спрашивайте у продавца какой сорт мандаринов перед вами, просите документы о происхождении товара, его качестве и безопасности.
  • Выбирайте мандарины без какого либо налета на шкурке, плесени, признаков гниения и повреждений.
  • Не покупайте мандарины на улице у неустановленных лиц в особенности вдоль дорог, продавцов без спецодежды,  для этого есть специально отведенные места торговли и магазины.
  • Если на рынке продавцы чистят и разрезают плоды на пробу, знайте для этого они выбирают самые вкусные и спелые мандарины. Самые красивые они выкладывают на витрину. Поэтому просите пакетик и набирайте его самостоятельно, не дожидаясь того, что подложит продавец. Если вам не разрешают накладывать товар самостоятельно, тщательно осмотрите всё, что положил продавец не отходя от кассы и, в случае обнаружения испорченного товара, верните его ему на месте.
  • Все чаще и чаще производители для сохранения качества мандаринов при транспортировке используют воск. Поэтому перед употреблением тщательно мойте их в теплой воде и учите детей как правильно очищать мандарины не используя при этом зубы.

Для всех нас мандарины — это запах Нового года и детства. Старайтесь есть их не только сырыми, но и разнообразьте различные блюда из мяса, рыбы, добавьте в салаты, десерты или компоты.

Хранение мандаринов

Существующие виды мандаринов определяют особенности и сроки их хранения. Так, например, марокканские фрукты неприхотливы и отличаются тем, что могут долгое время ждать своего звездного часа. Как правило, плоды хранят при температуре около +4 — +8 градусов. Для лучшей сохранности свежие фрукты рекомендуется положить в полиэтиленовый пакет — это необходимо для того, чтобы уменьшить приток свежего воздуха, который может спровоцировать высыхание фруктов.

В любом случае следует понимать, что мандарины в домашних условиях сложно сохранить в первозданном виде в течение длительного времени. Как правило, эти фрукты хранятся около 4 — 6 дней, после чего начинается процесс гниения или высыхания. Стоит отметить, что марокканские мандарины проще сохранить без специальных ухищрений. Достаточно лишь положить их на овощную полку в холодильнике и прикрыть листом чистой и плотной бумаги (например, пергаментом).

Новый год — это не только елка, праздничные огни, снег и подарки. Одним из главных атрибутов любимого праздника являются мандарины. Откуда их привозят к нам и чем фрукты из разных стран отличаются друг от друга? А главное, какие из них самые вкусные?

Видео: Эфирное масло мандарина помогает беременным

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: