Свежие овощи из Краснодара — обзор ассортимента магазина Ecopolizz

Свежие овощи из краснодара - обзор ассортимента магазина ecopolizz

Организация

Программное обеспечение

Чем шире ассортимент, тем сильнее потребность компании в профессиональном программном обеспечении. Потребности компании просто не позволят использовать бесплатное или дешевое ПО с ограниченным функционалом.

Кроме того, ваши базы данных станут более востребованными в глазах злоумышленников. Сложные и дорогостоящие системы учёта — вот, что ждёт компанию с широким ассортиментом.

Логистика

Это всё, что входит в процессы управления снабжением: закупки, перевозки, продажи и хранение материалов, деталей и прочего инвентаря. Кроме того, это управление финансовыми потоками.

Группа логистических процессов есть и при узком ассортименте, однако будет не лишним повторить, что чем система сложнее, тем сложнее ей управлять. Проще говоря, готовьтесь к дополнительным расходам, которые позволят вам снизить издержки при организации товарооборота.

Склады

Собственно, да. Без складских помещений никак не управиться. И чем больше разновидностей продукции, тем сложнее найти подходящее помещение.

Кроме того, тем дороже оно будет стоить, ведь оно должно быть оборудовано в соответствии с потребностью быстро и легко найти те или иные позиции исходя из их классификаций.

Количество персонала

Компания обрастает процессами — количество персонала увеличивается пропорционально: больше людей на склад, больше программистов, больше грузчиков, больше менеджеров по продажам, больше агентов поддержки, больше руководителей разных звеньев.

А кто будет искать всех этих людей? Верно, HR. И в количестве одной единицы он вряд ли справится.

В этом нет ничего странного или плохого, как и в других последствиях — это лишь вопрос наличия необходимых ресурсов и психологической готовности. Рост — это хорошо, если соблюдается описанное выше правило управления проектами.

Качество персонала

Развитые навыки — редкость, и стоят они довольно дорого. Не получится нанять простого студента на роль управляющего и обучить его некоторым тонкостям работы. Вам потребуются сильные управляющие с опытом, которые сумеют разобраться с системами контроля и управления.

Не получится нанять начинающего программиста, который будет разбираться на ходу. Придётся искать профессионалов, которые прекрасно разбираются в вашем ПО и которые умеют быстро находить и пресекать все баги и угрозы.

Само собой, прочий персонал так же должен иметь определённую квалификацию, чтобы не иметь сложностей в работе с вашими системами.

Скорость взаимодействия

Эту проблему во многом решает Telegram, но в компаниях с несколькими звеньями управления, как правило, решения принимаются очень долго и сложно.

Мой опыт говорит о том, что всё проходит через 3-5 звеньев, после чего происходит процесс принятия решения, с которым так же есть свои сложности в связи с усиленными рисками. Позже идёт обратная реакция, так же растягивающаяся на пять звеньев. Не думаю, что это прихоть. Скорее необходимость, связанная с массивным объёмом вращающихся внутренних данных.

Порой случаются казусы, если на какой-либо «вход» не последовало «выхода».

«Вход» — это то, что поступает вначале какого-либо процесса, а «выход» — это то, что получается в следствие этого процесса.

В данном случае я имею в виду запросы. Если менеджер по продажам даёт какой-либо запрос, касающийся руководителя отдела продаж — от последнего должен последовать выход.

Ещё одно правило управления проектами гласит:

«На все «входы» обязательно должны быть «выходы». Ничто не должно входить в «никуда» без реакции».

Почему так не должно быть? Потому, что иначе наступит настоящий управленческий хаос, с которым очень сложно разобраться. Любая ошибка, любой запрос без ответа может стоить очень дорого. Само собой, иногда так случается, когда кто-то не справляется с потоком «входов» и не даёт необходимый «выход».

Интернет-магазин

  • работающие;
  • мамы в декрете;
  • больные, физически ограниченные клиенты или ухаживающие за ними лица;
  • пожилые покупатели.

Открытие онлайн-магазина — наименее затратный вариант. Его используют, когда капитал есть только на содержание склада, но нет средств на оплату работы полноценного коллектива магазина и на покупку или аренду торговых площадей. Еще проще, когда используют схему закупки у проверенного поставщика, который хранит товар у себя, а онлайн-магазин экопродуктов только доставляет их от производителя покупателю. В этом случае инвестировать придется только в техническую поддержку сайта и постоянное обновление информации на его страницах, с актуальными предложениями, а также в доставку.

Помидоры

В помидорах содержится много антиоксидантов, минеральных веществ, витаминов, биологически активных компонентов. Овощи полезны, как в сыром виде, так приготовленные различными способами.

Из томатов делают заготовки на зиму – квасят, варят томатный сок, консервируют, добавляют в салаты, соусы, аджику.

А как приятно летом съесть салат, в котором есть спелый, сочный помидор.

Это не только вкусно, но и полезно для:

  • желудочно-кишечного тракта;
  • пищеварительной системы;
  • кровеносной системы.

Помидоры также богаты серотонином – гормоном счастья для человека. Так что, употребляйте эти овощи почаще и будьте счастливы.

Томаты в Ecopolizz всегда спелые, сочные. На выбор помидоры:

  • красные;
  • розовые;
  • сливка;
  • черри.

Открытие по франшизе

Положительную роль в бизнесе продажи эко-продуктов – невысокая конкуренция. Преимущества франшизы:

  • магазин работает под известным в среде потенциальных покупателей брендом, поэтому вложения в рекламную компанию, направленные на узнавание, минимальны;
  • франчайзер вкладывает собственные средства в обучение персонала, чтобы получать максимальную выгоду от вновь открытой под его брендом торговой точки;
  • франчайзеры помогают наладить логистику, и обрасти связями с проверенными поставщиками;
  • предприниматель получает не только наставника-франчайзера, но и работающий сайт, который проще настроить по контекстной рекламе для данного населенного пункта, поэтому вопрос продвижения в интернете тоже решается с минимальными вложениями.
Популярные статьи  Огурцы Оконно-балконные: описание сорта, сколько дают урожая, выращивание, фото

Дополнительный плюс, что франчайзи самостоятельно выбирает тип франшизы: мини, стандарт или макси. От этого зависит ассортимент, формат взаимодействия и площадь магазина, но не сфера ответственности перед франчайзером. Часто бренд предоставляет все необходимое оборудование, что позволяет сэкономить при открытии бизнеса и недостаточности первоначального капитала.

В таком способе организации бизнеса есть свои минусы. Самый весомый – срок годности товаров, при нереализации оговоренного объема все риски ложатся на франчайзи. Дополнительные потери происходят в зимний период, когда приверженцы ЗОЖ сложно решаются на покупку несезонных товаров, отдавая предпочтение заготовленным заморозкам и консервации

Относительную сложность представляет соблюдение договора франшизы, важно заранее проверить выполнимость всех прописанных пунктов с учетом собственных реалий

Лук

Этот овощ добавляется практически во все блюда. Благодаря насыщенному вкусу и яркому запаху приготовленное блюдо становится более насыщенным и ароматным.

А о полезных свойствах лука знают даже дети. Настои из шелухи, луковые компрессы, сок и смеси использовали еще древние доктора. Овощ – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В нем содержится:

  • фтор, железо, йод;
  • цинк, калий, фосфор;
  • пектины, флаваноиды, сапониты;
  • кварцетин, эфирные масла;
  • органические кислоты, витамины.

А вы знали, что очень вкусное блюдо можно приготовить только из самого лука? Да-да! Французкий луковый суп – яркий пример того, что для насыщенного вкуса хватает одного ингредиента.

В аасортименте магазина вы найдете лук:

  • красный репчатый;
  • белый репчатый;
  • салатный;
  • молодой с зелеными перьями.

Управление рисками:

Это настолько широкий и сложный раздел, что ему стоило бы посвятить отдельную статью, но я постараюсь изложить сам принцип. Каждый существующий в компании процесс несёт в себе риски проекта.

Управление рисками заключается в том, чтобы максимизировать вероятность наступления благоприятных событий и их последствий, а так же в том, чтобы минимизировать вероятность наступления неблагоприятных для проекта событий и их последствий.

Для этого создаётся реестр рисков, в который вносятся все те события, которые могут оказать влияние на ход проекта. События классифицируются, в зависимости от вероятности их наступления. Так же происходит классификация по тяжести ущерба при наступлении.

Происходит это где-то так:

  • Анализ процессов, протекающих в ходе проекта
  • Создание списка с рисками
  • Анализ и классификация рисков
  • Планирование методов предотвращения рисков
  • Планирование методов смягчения ущерба в случае наступления рисков

Не будем уходить в дебри. Проведём некоторую цепочку. Больше различных позиций — сложнее товарная матрица. Сложнее товарная матрица — сложнее управление. Сложнее управление — больше процессов. Больше процессов — больше рисков.

Какой механизм сломается быстрее: тот, где есть всего три движущиеся детали или тот, где их пара сотен?

К слову, застраховываются обычно от тех рисков, наступление которых может разорить компанию. Чаще бывает так, что дешевле допустить наступление риска, чем предотвратить его.

Надеюсь, мне удалось обратить внимание на то, какие последствия ждут каждого, кто хочет иметь широкий ассортимент. Каждый справится с управлением самокатом, но не все могут управлять самолётом

Если хотите летать — нужно иметь готовность, чтобы не разбиться вместе с сотрудниками

Каждый справится с управлением самокатом, но не все могут управлять самолётом. Если хотите летать — нужно иметь готовность, чтобы не разбиться вместе с сотрудниками.

Alibaba и прочие гиганты — это высокотехнологичные самолёты, имеющие прекрасных пилотов. На них можно ровняться, но нельзя без подготовки садиться в кресло пилота.

Удачных пробных полётов, господа!

Реклама и описания

Больше рекламы

Больше позиций — больше рекламы. Больше рекламы — больше расходов. Следовательно, необходимо и больше ресурсов на запуск кампании.

Больше описаний

Что касается рекламы и описаний: к сожалению, в большинстве случаев предприниматели пренебрегают одним из основных правил управления проектами:

«Проект обречён на провал, если он не обеспечен всеми необходимыми для реализации ресурсами».

Пренебрежение выражается размещением массы позиций без должной рекламы и качественных описаний. Проще говоря, продукцию выставили, но на жирную часть маркетинга тупо плюнули.

Картофель

Помните самое любимое блюдо родом из детства? Правильно, жареный картофель. Мы его могли есть круглосуточно.

Из картофеля готовят:

  • начинку на пирожки, вареники, блины;
  • открытые пироги, киши;
  • пюре, жаркое в горшочках;
  • высококалорийные салаты, пр.

Это один из основных овощей нашего рациона. еще картофель называют вторым хлебом. И так оно и есть.

В магазине продается картофель молодой мелкого и среднего размера. Овощи тщательно вымыты, откалиброваны и проверены на наличие порченных.

Популярные статьи  Лучшие ультраранние сорта и гибриды скороспелых огурцов

Сразу после доставки картофель можно ставить варить в кожуре. Вы не найдете даже мелкого пятнышка грязи на поверхности.

Предварительный анализ

Перед тем как открыть магазин с экологически чистыми продуктами важно разработать бизнес-проект, проанализировать конкуренцию в выбранном сегменте, и выявить спрос. Провести дополнительные исследования по поиску места для магазина

Решить, будет ли это сетевая структура, онлайн-бизнес или лоток в существующем гипермаркете.

Концепция

Выход на рынок экопродуктов может проходить по двум схемам: массированной и плавной. При массированном варианте предполагается широкомасштабная рекламная компания, открытие нескольких торговых точек в сочетании с демпинговыми ценами. При выборе плавной стратегии можно начинать с мини-магазина с небольшим ассортиментом. В обоих случаях главный упор на качество продуктов. Основные принципы, которым следует руководствоваться при открытии данного бизнеса:

  1. Только свежая еда, полезная для здоровья.
  2. Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм.
  3. Представленный ассортимент одобрен медицинскими и диетологическими исследованиями.

Для удобства покупателей товары в торговом зале магазина делятся по категориям:

  • мясные;
  • молочные;
  • яйца;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • зелень;
  • злаки;
  • овощи.

В зале можно организовать отдельные зоны, где представлены товары исключительно для диетического питания, диабетиков или детей.

Для первичного выхода на рынок подходят такие направления, можно выбрать одно или сочетать несколько:

Особенности торговли экологически чистыми товарами:

  • акцент не на ассортиментный ряд магазина, а на качество товара;
  • все представленные товары с подтверждающими документами, сертификатами, лабораторными исследованиями и стандартами;
  • продукт сопровождает ценник или табличка с дополнительными характеристиками и описаниями, для кого и чем полезен и какие возможны противопоказания.

На самом старте проще начинать с товаров с максимально допустимым сроком годности, потому что популярность точки низкая.

Какие продукты относятся к органическим

Для подтверждения органического происхождения продуктов, они должны соответствовать таким требованиям:

  • в составе нет ГМО и их производных;
  • не содержат красители, подсластители, стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и консерванты химического происхождения;
  • при изготовлении не применялась ультразвуковая обработка, атомное расщепление, радиационная обработка и другие технологии с доказанной вредностью;
  • не содержат исходного сырья, выращенного с применением пестицидов, гормонов, антибиотиков, химических удобрений, запрещенной группы, стимуляторов роста или в экологически небезопасных зонах.

Некоторые бизнесмены считают, что располагать точку с эко-продуктами желательно вблизи от садово-огороднических хозяйств, в связи с удобством и минимальным временем доставки натуральных товаров. Но не всякий житель мегаполиса захочет выезжать по пробкам к такому магазину, поэтому место напрямую зависит от величины города и расстояний. При правильно организованной логистике и транспортировке внешний вид и качество продуктов не пострадают, а количество покупателей у магазина в центре города однозначно больше, чем на окраинах.

Целевая аудитория

Несколько лет назад считалось, что покупать экологически чистые продукты готовы только обеспеченные люди с уровнем достатка выше среднего, теперь ситуация меняется. Основными покупателями в магазине здорового питания будут 3 группы:

  • потребители, по медицинским показаниям вынужденные придерживаться определенной диеты;
  • приверженцы здорового образа жизни;
  • товары для питания детей.

Однозначно подсчитать количество потенциальных клиентов такого магазина сложно. Это зависит от популяризации ЗОЖ в регионе, проведенной рекламы. По данным социологических исследований здоровую еду чаще покупают девушки и женщины старше 25 лет. Они на 20 % превышают число мужчин, стремящихся к здоровому питанию, но постепенно ситуация меняется и гендерные различия теряют значение. Пропаганда ЗОЖ приводит к тому, что возраст целевой аудитории «молодеет», теперь сторонники правильного питания встречаются в среде школьников и студентов младше 25 лет.

10. Отношение к брендам меняется.

Бренды в повседневных товарах перестали играть прежнюю роль. Огромное количество торговых марок, которое регистрируется каждый день, приводит к тому, что в глазах потребителей размываются границы брендов, их с трудом можно запомнить или отличить друг от друга. Розница активно развивает свои
СТМ
и спокойно меняет привычные бренды на новые. Происходит своего рода «расслоение» — единицы брендов имеют значение для потребителей, и только в тех категориях, которые являются важными или особенными в потреблении (автомобили, люксовые марки одежды и косметики, редко покупаемая дорогая техника, технически сложные товары). «Или Apple или ничего».

В товарах повседневного спроса (обычная одежда, недорогие предметы бытовой техники, обычные продукты питания и ухода за собой и т. п.) приверженность к брендам слабеет. Культовое отношение к брендам, которое было у старших поколений, уходит. Нынче ничего не является культом – все подлежит пересмотру и оценке: если бренд перестанет отвечать заявленным характеристикам, его моментально меняют на аналогичный или отказываются от потребления. Даже мировым брендам не прощают ошибок. Яркий пример — уход Dolce & Gabbana из Китая из-за скандала на почве национальных различий.

Что это значит для ассортимента?

Бренд по-прежнему является одним из свойств категорий и объектом для управления. Но его роль меняется.

Категории повседневного потребления теряют жесткость – СТМ серьезно оттесняет на полках бренды

Но полярность проявляется и здесь: для сильных брендов крайне важно оставаться с покупателем, налаживать персональные коммуникации, вовремя реагировать на быстро меняющиеся запросы: приходит время новых брендов, умеющих выстраивать коммуникации с покупателем (или просто воспринимаемые молодыми покупателями как современные – яркий взлет Xaomi тому пример).

Популярные статьи  Как легко и быстро украсить дачу в новогодним праздникам

Спаржа

Спаржу все-таки не овощ, а травянистое растение из семейства лилий. Молодые побеги как раз пригодны в пищу. Это источник целого ряда витаминов, микроэлементов и полезных добавок. Невысокая калорийность (20 калорий на 100 грамм) относит спаржу к диетическим продуктам.

Блюда, где используется спаржа, вкусные, легкие, с приятным ароматом и послевкусием.

Какие еще овощи есть в Ecopolizz,

Каталог на сайте постоянно пополняется новинками наступающего сезона. На сегодняшний день можно купить большое разнообразие овощей:

  • баклажаны, собранные на местных полях;
  • зеленые кабачки с тонкой кожурой и мелкими семечками;
  • отборную кукурузу;
  • молодую морковь ярко-оранжевого цвета;
  • огурцы пупырчатые, засолочные;
  • редис весовой и пучковой;
  • винегретную свеклу, свекольную ботву;
  • фасоль туршевую;
  • чеснок, имбирь, пр.

Овощи привозятся в пакетах из толстой бумаги. Нет никакого конденсата от полиэтиленовых пакетов. Каждый товар тщательно упакован и разложен по категориям.

Также в онлайн магазине можно заказать фрукты, зелень, орехи, сухофрукты. Всегда в наличии:

  • свежие яйца, молоко;
  • кисломолочные продукт;
  • хлебные изделия;
  • приправы, специи;
  • полезные завтраки, сладости;
  • соусы, масла;
  • кофе, какао, чай;
  • напитки;
  • товары для выпечки, т.д.

Маркет работает онлайн. Доставка по Краснодару при заказе от 1200 рублей – бесплатная.

Маркетинговые мероприятия

Главная цель рекламных мероприятий для магазина эко-продуктов – ориентация на здоровье. Фактор цены должен утратить в глазах покупателя решающую роль, иначе клиент уйдет за более дешевым молоком в соседний супермаркет. В каждом рекламном посыле стоимость товара должна обосновываться тем, что экологичный продукт вырастить в разы сложнее, чем с использованием ядохимикатов, антибиотиков и гормонов. Основные направления продвижения товаров для здорового питания:

  • целевая аудитория из подростков и молодежи часто использует общественный транспорт, поэтому следует заключить договор с маршрутными парками, на размещение листовок в автобусах, троллейбусах, на остановках;
  • ориентация на средневозрастную и пожилую категорию целевого сегмента, поместить объявление в местных изданиях, заказать цикл продающих и обзорных статей о здоровом питании;
  • реклама магазина на местном телевиденье отдельным роликом или бегущей строкой;
  • задействовать районное радио и наиболее популярные радиоканалы в данном населенном пункте;
  • контекстная реклама в интернете с привязкой к местности.

Наличие собственной лаборатории, постоянство проведения анализов в сторонних организациях или собственными силами должны быть освещаемым преимуществом, которое дополнительно привлечет покупателей.

Выгоды и риски

На деятельность магазина по продаже экологически чистых продуктов сильнее всего влияют сезонность и уровень спроса. Выявить выгоды бизнес-проекта и возможные риски поможет SWOT-анализ, как метод для выбора стратегии:

Выгоды Риски
Используемое в магазине оборудование для выкладки и хранения товаров универсальное, поэтому его просто найти, закупить и установить. Трудности поиска надежного поставщика, готового постоянно подтверждать соответствие качества продуктов и условий их выращивания нормам и эко-стандартам.
Возможность начинать с аренды зоны в гипермаркете и перерасти в разветвленную торговую сеть Демпинг цен гипермаркетами, которые выигрывают по объему и ассортиментному ряду
Быстрый выход на точку безубыточности от 6 до 14 месяцев Установка ощутимой торговой надбавки на первых порах способна отпугнуть покупателей с невысоким уровнем дохода
Возможность магазину работать с ресторанами, кафе, санаториями, гостиницами, оздоровительными лагерями и медицинскими учреждениями Малый срок годности товаров и неправильное планирование спроса и поставок способны привести к нарушению обязательств и штрафным санкциям перед сторонними организациями, закупающими продукты

Дополнительным направлением и этапом развития бизнеса может стать организация посреднических услуг между фермерами и супермаркетами. Крупные торговые сети редко оформляют заказы на закупку маленьких партий товара, а не все фермеры могут обеспечить нужный объем. Когда связь с поставщиками налажена, свои нужды удовлетворены, то можно выполнять функцию консолидирующего центра. Излишки от нескольких фермеров, продавать одной партией в продуктовый супермаркет или рестораны.

  • #: Америка и Европа
  • Бизнес для мужчин
  • Для города
  • Еда и напитки
  • Торговля и продажи

Подведем краткие итоги

1. Развитие цивилизации и технологий по экспоненте приводит к необходимости двигаться очень быстро. Скорее всего, молодые и динамичные компании осилят эту гонку. Победят и те, у кого достаточно ресурсов для перехода к цифре.

2. Базисные понятия (категория, потребности покупателей, структура, ресурсы) неизменны как фундамент для дальнейшей работы. Уметь работать с ассортиментом, правильно выстраивать оргструктуру и бизнес-процессы, уметь фокусировать усилия на развитии профильных категорий никуда не денутся.

3. Противоречивые тенденции одновременно – синтез и расслоение, экономия и шик, рационализм и эмоции уже изменили лицо ритейла. Победит тот, кто будет знать их и учитывать при работе с ассортиментом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: