Вкуснейш

Щи — это одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Они готовятся из разных ингредиентов, но сегодня мы предлагаем вам попробовать вкуснейший рецепт щей с свежей капустой, редькой и помидорами. Это блюдо получается очень ароматным, сытным и полезным.

Готовить щи с свежей капустой, редькой и помидорами очень просто. Вам понадобятся такие ингредиенты, как свежая капуста, редька, помидоры, картофель, лук, морковь, сливочное масло, зелень, соль, перец и лавровый лист. Сначала следует приготовить бульон из картофеля и лука, затем добавить нарезанную свежую капусту, редьку, помидоры и морковь. Далее блюдо нужно варить до готовности и подавать горячим, посыпав зеленью.

Щи с свежей капустой, редькой и помидорами — идеальный вариант для обеда или ужина. Они согревают в холодное время года и придают ощущение насыщенности и полноты. Блюдо легко готовится и остается вкусным даже на следующий день. Попробуйте приготовить щи с свежей капустой, редькой и помидорами по нашему рецепту, и они обязательно станут вашими любимыми!

Вкуснейший рецепт щей с свежей капустой, редькой и помидорами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2 шт средних помидоров
• 1 шт редьки
• 1 шт моркови
• 1 шт лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) для подачи

Щи можно готовить на мясном или растительном бульоне. В данном рецепте будет рассмотрен вариант с растительным бульоном.

Для приготовления бульона нужно:

• 2 л воды
• 1-2 шт петрушки и/или сельдерея (по желанию)
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу

1. Начните с приготовления растительного бульона. В кастрюлю налейте 2 литра воды и принесите ее к кипению.

2. Добавьте в кипящую воду петрушку или сельдерей, а также лавровый лист. Варите бульон на слабом огне примерно 20-30 минут.

3. В это время подготовьте овощи для щей. Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой. Морковь и лук нарежьте кубиками, помидоры — кольцами, а редьку — тонкими полукольцами.

4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и продолжайте готовить 3-4 минуты.

5. После того, как овощи стали мягкими, добавьте редьку и капусту. Тушите все вместе примерно 5 минут.

6. Когда бульон готов, процедите его через сито и верните обратно в кастрюлю. Добавьте туда тушеные овощи и чеснок, пропущенный через пресс. Доведите щи до кипения.

7. Посолите и поперчите по вкусу, убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

8. Готовые щи украсьте свежей зеленью, например, укропом или петрушкой, и подавайте горячими в глубоких тарелках.

Щи с капустой, редькой и помидорами — это потрясающе вкусное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и сделайте свой сад и огород еще более уютным!

Приготовление щей: лучший рецепт

Вот лучший рецепт приготовления щей с помощью свежей капусты, редьки и помидоров.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 редька;
• 2 помидора;
• 500 г свинины;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло для жарки;
• зелень для украшения.

Инструкции:

1. Нарежьте свежую капусту и положите в кастрюлю. Залейте капусту водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.
2. Очистите морковь, лук и редьку. Морковь и лук нарежьте кубиками, а редьку и помидоры нарежьте кольцами.
3. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
4. Добавьте обжаренные овощи к капусте в кастрюле. Туда же добавьте редьку и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
5. На кухонной доске нарежьте свинину кубиками.
6. На той же сковороде, где обжаривали овощи, обжарьте свинину до золотистого цвета со всех сторон.
7. Добавьте свинину к кастрюле с овощами и капустой.
8. Варите щи на среднем огне около 1 часа, пока всё не станет мягким и ароматным.
9. Подавайте щи горячими, посыпав зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкуснейшего щи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя свежая капуста;
• 2 маленькие редьки;
• 3 спелых помидора;
• 1 крупная луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 грамм говядины;
• 500 грамм свинины;
• 200 грамм картофеля;
• 3 литра воды;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Перед началом приготовления убедитесь, что все необходимые ингредиенты доступны и готовы к использованию. Вымойте и нарежьте свежую капусту тонкой соломкой. Очистите и нарежьте редьку и помидоры мелкими кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Говядину и свинину нарежьте кусочками среднего размера. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Чистка и нарезка капусты

Для приготовления щей с свежей капустой, редькой и помидорами, необходимо правильно подготовить капусту. В данном рецепте используется свежая капуста, которую нужно очистить от внешних листьев и нарезать для дальнейшей обработки.

1. Сначала удалите остатки корня капусты, отломив его.
2. После этого удалите внешние желтые или поврежденные листья.
3. Капусту разрежьте на половину так, чтобы получить две равные половины.
4. Затем нарежьте каждую половину капусты на тонкие полоски шириной около 1-2 см.

Таким образом, капуста будет готова для использования в рецепте щей с свежей капустой, редькой и помидорами. Приятного аппетита!

Подготовка редьки и помидоров

Перед приготовлением щей необходимо подготовить редьку и помидоры, чтобы они добавили свежести и аромата в блюдо.

Для начала редьку следует тщательно помыть под проточной водой и очистить от кожуры. Затем с помощью овощечистки или тонкой нарезки редьку нужно нарезать на тонкие круглые ломтики, которые легко добавить в щи за несколько минут приготовления.

Помидоры также следует вымыть и удалить хвостики. Лучше всего использовать спелые помидоры с толстой кожицей, чтобы они не разваривались и сохраняли свою форму. Помидоры можно порезать на небольшие кубики или тонкие ломтики в зависимости от предпочтений.

Готовые ломтики редьки и помидоров можно разложить порционно на тарелках и украсить, добавив пучек зелени или свежий лимонный круг. Их можно добавить в щи прямо перед подачей на стол, чтобы добиться максимальной свежести и вкуса.

Активные ингредиенты:	Кол-во
Редька	1 шт.
Помидоры	2 шт.

Шаг 2: Приготовление основы для щей

1. Возьмите крупный казан или глубокую кастрюлю и налейте в него воду. Вода должна полностью покрыть рыбные филе и овощи.

2. Положите в казан рыбное филе. Рекомендуется использовать семгу, хорошо очищенную от костей.

3. Добавьте овощи: луковицу, морковь, петрушку и сельдерей. Не забудьте очистить их от кожуры.

4. Приправьте основу для щей по своему вкусу. Для придания аромата и вкуса можно использовать перец горошком, лавровый лист, соль, душистый перец и кориандр.

5. Поставьте казан на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь и варите основу 2 часа. В процессе варки снимайте пену и удалите все кости и остатки овощей.

6. Основа для щей готова! Откиньте рыбу и овощи на дуршлаг и процедите бульон.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный бульон, который станет основой для приготовления самого вкусного и главного блюда — щей с свежей капустой, редькой и помидорами.

Обжарка лука и моркови

Обжарка лука и моркови придает щам насыщенный вкус и аромат. Лук и морковь прожариваются на сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Такой метод приготовления позволяет выделить максимум ароматических веществ и придать блюду глубокий вкус.

Чтобы обжарить лук и морковь, необходимо нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Затем разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на нее нарезанный лук. Обжаривать его нужно до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая.

После того как лук станет золотистым, добавьте натертую морковь и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени. Морковь должна стать мягкой и приобрести яркий оранжевый цвет.

Готовую обжарку лука и моркови можно добавить в кастрюлю с остальными ингредиентами для приготовления щей. Этот шаг придает блюду насыщенный вкус и делает его по-настоящему вкусным и ароматным.

Добавление капусты в кастрюлю

Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Капуста добавит свежести и сочности вашему блюду, а также прекрасно дополнит вкус щей.

Поджарьте капусту вместе с остальными ингредиентами на среднем огне около 5-7 минут, помешивая время от времени. При желании можно добавить немного растительного масла для поджарки капусты. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.

Шаг 3: Доведение щей до готовности

1. После того как капуста станет мягкой, добавьте в щи порезанные помидоры и редьку.

2. Дайте щам покипеть еще примерно 5-10 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

3. В это время можно приготовить зажарку. Для этого в сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте мелко порезанный лук.

4. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте немного томатной пасты и перемешайте.

5. После того как щи прокипятят, добавьте зажарку из лука и томатной пасты в горшок с щами.

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте щам прокипеть еще 5-10 минут, чтобы всевозможные вкусы смешались воедино.

7. После этого проверьте щи на готовность. Если овощи стали мягкими, а вкус богатым и насыщенным, значит, щи готовы к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Видео: